Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Apophylia_clypeata Ananas_comosus Androrchis Ayo_Technology Araujia_calycina Andy_Wachowski Mitobates_triangulus Arianespace Moitessieria_juvenisanguis Moreno_Valley_(California) Haplopappus_fluehmannii Arum_heldreichii Arzobispo_Calzado Mimosa_affinis Aphanochilus Héctor_Leis Heraclio_Delgado_Esteban Arachnis_beccarii Huracan_Diana Aysel Ariel_Peterpan Hermandad_del_Santo_Cristo_de_los_Artilleros_(Valladolid) Autoesteroscopia Arraijan_(distrito_de_Panamá) Asarca_crispa Hernández_Polanco Aphthona_gressitti Anna-Lena_Groenefeld Antípater I_don't_have_to_try_(cancion_de_Avril_Lavigne) Idioma_piamontés HMS_Glorious_(77) Autovía_Concepcion-Lota Minifundismo Monetier-Allemont Hélène_Segara Hoehneella Aulnay_la-riviere Mortadelo_y_Filemón_-_El_ordenador..._¡Que_horror! Hector_Giorgi Asteroide_tipo_Amor H.Karst. Aymán_al-Zawahirí I_Miss_You_(cancion_de_blink_182) Monitor_atahualpa Hīná-jati Ateneo_obrero_de_gijón HC_Dynamo_Moscú Montecorvino_Rovella Guri_(Simón_Bolívar) Monasterio_de_Santa_Maria_de_Valdedios Antonio_del_Amo Historia_de_Puntland Asakawa_Yuu Helge_Roswänge

html map