Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eclipse_lunar_de_abril_de_2014 Demostración_por_Inducción Dorcus_consentaneus_laevidorsis Diego_Lopez_de_Zúñiga_y_Velasco Distrito_de_jayanca Cordillera_Quimsa_Cruz Dis Dog Alois_Elias Dias_extraños_(grupo) Discografía_de_Ska-P Alfonso_de_Aragón_y_Escobar Dingoma_S_A Cultura_de_los_Emiratos_Arabes_Unidos Dorcas Alonso_Cano Dr._Alban Copa_Libertadores_(fútbol) Cooper_Union Alfreda_de_Crowland Cápsula_de_Glisson Código_de_Identificación_Fiscal Diagnostico_nacional_sobre_la_situacion_de_los_contaminantes_orgánicos_persistentes_en_Mexico ETSAR Corsein Crisomélidos Dímelo Distrito_de_santo_domingo_de_capillas Dumbledore Cottevrard Diabrotica_diversicornis Dr._Diaz_Pose Donnerstag_aus_Licht Datsun_280_ZX Delfin_rosado Diada_Nacional_de_Catalunya Disolución Cri_(tribu) Dani_The_O Domaljevac_Šamac Economía_de_Bangladés Cork Dracula_the_Un-Dead Diego_Ponce_de_León_y_Guzmán Desierto_de_nubia Diseño_de_videojuegos Distrito_de_Ranrahírca Daran_Norris ES_Troyes Ecole_des_Hautes_Études_en_Sciences_Sociales Decoracion_navideña Cugy Cynodontidae Copa_de_la_UEFA_1977_78 Cronicón_del_Toledano

html map