Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ben_10-_Fuerza_Alienigena Campana_(Partido) Beit_Arieh Baltasar_corrada_del_rio Campeonato_Nacional_1968_(Argentina) Batalla_de_Villers_Bocage Bringing_It_Back Baldosa_(desambiguación) Berg-sur-Moselle Castillo_de_Rocamora C_M_Taylor Bifurcarse Bobby_Cremins Challenger_de_Guangzhou_2014 Beatriz_Ferrari Barnard_College Bajo_Jagué Central_termica_Ing._Francisco_Bazan Back_to_the_Future_2 Balsamina_racemosa Campeon_del_mundo_de_ajedrez Bomarea_ovallei Casamitjana_(historietista) Carretera_Federal_261 Black_Metal_ist_Krieg Carnavales_de_Aguilas Batalla_de_Adamclisi_(92) Bow_(Nuevo_Hampshire) Brahma_(dios_de_la_creacion) Caniac-du-Causse CH1 Campeonato_mundial_de_natación_de_2007 Bic Carex_aristata_var._kirschsteiniana Capítulo_Medios_Hábiles Centro_de_Arte_Daniel_Suárez Cementerio_del_Norte_(Madrid) Batalla_de_La_Trinidad Azucar_Moreno Batalla_de_albelda Años_800_a_C Ca_phê_sữa_đá Bullet_Proof_Software Bolsa_de_cotillon CD_River_Ega Cannolo Bust_A_Groove Caliz_(liturgico) Campanillas_en_pie CYP1A2 Campeonato_de_Primera_División_2012/13_(Argentina) Belén_(escena_del_nacimiento_de_Jesús) Cedrus_libanotica Buenache_de_la_sierra Babek

html map