Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lista_de_alcaldes_de_San_Martin_de_Oscos Introduccion_a_la_mecanica_de_fluidos Jose_Ramón_Ugarte Lamborghini_350_GTV Julio_Martínez_Gomez Jose_María_Encontra La_expulsión_de_los_mercaderes_(El_Greco,_Nueva_York) Joseph_G._Fucilla Javier_Errázuriz_Echaurren La_espia_que_me_amó_(pelicula) Jacaranda_filicifolia Jídich L.A.V._Zaragoza-Castejon-Pamplona/Logrono La_formación_de_la_Tierra_Media Islandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 La_pila InterJet Les_Nans Kangrena Literatura_medieval_espanola_en_prosa Las_tres_Gracias_(Canova) Kelvin_(desambiguación) Leopoldo_Castedo Jose_Sánchez_del_Río Juan_Jose_Garcia_Caffi Linea_Sigfrido Intervención_sanitaria Ley_sharia Jabones Jorge_Zuñiga_Campos_(locutor) John_David_Newcombe Italia_1980 Jose_Maria_Penaranda Konk_(estudios_de_grabacion) Leonel_Garcia Le_Bono Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2006/07 Ki-43 Jardín_Botánico_Alfred_L_Boerner J.Konig Jordi_Mollà Jorge_Paramo Kümmel Lichtenstein Instituto_Francés_de_América_Latina La_corona_de_fuego L_A_Clippers Interferencia_de_pentano Kirgiba Jaume_Garcias_i_Obrador Inteligencia_linguistica José_Manuel_Fernández_Sobrino Laboratorio_Nacional_Los_Alamos Letheal_Cook La_nueva_canción_chilena_(álbum)

html map