Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sindrome_Químico_Multiple_-_Intolerancia_Quimica_Multiple_-_Sensibilidad_Quimica_Multiple Todo_el_amor Sotara The_Rat_Pack Sampantaea Saint_Christophe_(Italia) Serton Sorribas_(Rois) Sule_Stack Saint_Philip_(Antigua_y_Barbuda) Sinosenecio Tornado_ADV Tendenza Temporada_2011_de_Fórmula_2 Solución_pacífica_de_controversias Saxifraga_granulata_subsp._glaucescens Smulpaj San_Giorgio_di_Mantova Thomas_McDonell Sistema_de_Automatización_de_la_Explotación_de_Trenes Stagmatoptera_septentrionalis Touchdown_(cancion_de_T_I.) Santuario_de_Santa_María_Magdalena Tim_Maudlin Spartina Thomas_Blackshear Seleccion_de_futsal_de_Ucrania Teatro_Municipal_de_El_Puerto_de_Santa_María Trash_cinema The_Power_Station_Years:_The_Unreleased_Recordings Secretos_de_familia_(telenovela_mexicana) Simbologia Temperatura_de_sensacion Tenor_cómico Screwed_and_chopped The_Three_Bad_Wolves Tetraclinis_articulata Still_Life_(película) Sexmo_de_Montemayor Silio_Itálico Svartalfaheim Tercer_teorema_de_isomorfia Serodino Side_(ciudad) Spencer_And_Hill The_Fat_Guy_Strangler Suburbia_Ska Transformacion_general_de_gauge Toque_de_piedras Sitios_prehistóricos_y_grutas_decoradas_del_valle_del_Vezère Sinfonia_nº_6,_D_589_(Schubert) Socket_939 Sindrome_de_distrés_respiratorio_agudo Sumbaviopsis_albicans Sheep_Raider

html map