Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piła_(Ostrów_Wielkopolski,_Gran_Polonia) Parque_de_Conservación_Cleland Olaf_Tryggvason Partido_Socialista_Laborista_de_Gibraltar N-gage Palomilla_comun Phrynopus_heimorum Placilla_de_Peñuelas Pascal_Hens Patá Organizacion_de_la_Administración_Pública_de_Espana Notre_Dame-de-Londres Pedro_Escudero_de_la_Rocha Pionites_melanocephala Original_Dixieland_Band Parrott_(Georgia) Peaje_Urbano_de_Londres Oberkommando_der_Wehrmacht Partit_Republicà_Català_(desambiguación) Pesce Pokémon:_la_busqueda_del_maestro Nueva_Holanda_(desambiguación) Nicolás_Maquiavelo Período_Tónico Mustela_nivalis_pallida Phellandrium Pedro_Zaraza_(municipio) Parque_Mexico Operación_Tariq_al_Qods Noticias_en_La_Red Música_clásica_de_India Noé_Maya Pierrepont_sur-l'Arentèle Orchiodes_marginatum Plan_Austral Platytheca Plaza_de_la_corredera Peces_de_acuario_de_agua_dulce Petar_II_Karadorđević Paragaleodes_melanopygus Ophrys_transhyrcana_ssp._morio Nicolás_Zuviría Philautus_gracilipes Nadja_Ognjanova-Rumenova Mägo_de_Oz Nogueira_da_regedoura Pedro-Rodriguez Pennahia_anea Palabra_primitiva Omegna Palacio_real Oveja_(desambiguación) Parque_de_Joan_Reventós Pecado_venial North_Cleveland_(Texas)

html map