Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alcollarin_(España) Clasificacion_cladistica Contaminación_genética Constant_VandenBerghen Confederacion_germánica ATPasa Vimont Venta_al_descubierto Coleville Condado_de_Hart_(Kentucky) Venas_auditivas_internas Vida_(álbum_de_Saurom) Agencia_de_historietas Acis_(Botánica) Conejo_desertico Comuneros_de_Castilla Zódiac_(comic) Verde_janus_b Actuarial Vanilla_perexills Chojrak_(posiólok) Zacharia_C_Pantu Aghori Actenodia_bisinterrupta Acrotiri_y_Dekelia Aceite_de_lorenzo Villímar A_contraluz_(album_de_Luz_Casal) Aaron_Stone_(Temporada_2) Condado_de_Washington_(Rhode_Island) Vellechevreux_et_Courbenans Varaha_puraná Châteauneuf_les-Martigues Vauthiermont Valeriana_ovata Chenopodium_tataricum Abraham_nicolas_amelot_de_la_houssaye Virgílio_Augusto_Domingues Ciclosarin Wäinö_Aaltonen Vertedero_(basura) Clase_Vasco_da_Gama Zoey_Holloway Alberto_Migre When_I_Paint_My_Masterpiece Yerba_belesa Aeropuerto_Tétouan-Martil_Sania_Ramel Aland Zsengellér_Gyula Vaidila Alejandro_Bonome Verel-Pragondran Zamora_(provincia_Espana) WR_117 Aeropuerto_de_Róterdam

html map