Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pochote Nueve_TV No_llores_por_mí,_Argentina_(album) Pedro_Nuñez_de_Guzman Nílton_dos_Santos Obligación_(derecho) Obertura_del_festival_academico Pedro_de_Mura Nageia_nagi Pheleuscelus_motschulskii Pierre_Marie_Auguste_Broussonet Osvaldo_Andrés_Cacciatore Oscilacion_estelar Oberlauterbach Noval_(Liendo) Pijuí_canela Plethodontohyla_alluaudi Peseta_Espanola Pantitlán_(estación) Peacemaker_(canción_de_Green_Day) Oiz_(Navarra) Olimpiada_Matemática_Argentina Patojos Planta_indeseable Nataly_O'Leary Mutacion_consonántica Otones_de_Benjumea Policía_de_Santa_Fe Perdida_de_sustentación Parque_nacional_de_la_Isla_Rubondo Ouran_High_School_Host_Club Pavetta_abyssinica Pirámide_de_edades Paso_Superior_de_Alcantara Organizacion_territorial_de_la_Republica_Popular_China Nes_Tziona Policloropreno País_sin_salida_al_mar Piquiplano_aliamarillo Mylabris_flavoguttata Padre_Gapon Pedro_Bordaberry PR_HM Plácido Positivas Pedro_Ortiz_de_Zárate Perro_de_trabajo Plaza_de_toros_de_Gandía Pacto_de_estado_por_la_ciencia Ofensiva_final_de_1989 Parque_nacional_Washpool Physalis_puberula Paseo_Santa_Lucía Número_de_Strouhal Pedro_J_Ramírez

html map