Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parque_nacional_Desembarco_del_Granma Pilosocereus_superbus Olney_(Maryland) Pasífae_(desambiguación) Neumotorax_espontaneo ONURC PPCCAL NNPC Parque_nacional_Gunung_Mulu Nuclear_Assault Nelson_Cacaito_Rodriguez Museo_de_Ciencias_Naturales_de_Buenos_Aires Noyen_sur-Sarthe Noriense Pedaneo_Dioscórides Partido_de_los_Granjeros Pantanos_de_Centla Pelaphia_retusa No_le_busques_tres_piernas_al_alcalde Poroqueratosis Partido_Demócrata_de_EE.UU. Pabellón_Japonés_para_la_Expo_2000 Poblado_Colón Open_and_Free_Technology_Community Organización_Comunista_de_España-Bandera_Roja Oides_leopoldi Penate Potentilla_palustris_var._subdigitata Navegación_aerea_inercial Partido_Nacionalista_da_Lusitânia P_E_Boissier Pedro_de_Schleswig-Holstein Paa_ercepeae Phyllorchis_lasiochila Orcemont Partido_Guatemalteco_de_los_Trabajadores Naser_Oric Pineda_de_Mar_(Barcelona) Pectín_esterasa Pedro_Francisco_Garcia_Aguado Natacion_en_Chile Pico_chato_de_corona_rufa Pedro_Palao_Pons Oncerum_nutans Métrica_de_Riemann Orleans_(Nebraska) Portillo_(Valladolid) Parque_Nacional_Uluru-Kata_Tjuta Neopit_(Wisconsin) Ninos_en_crecimiento Paridea_tetraspilota Peromyscus_yucatanicus Patrulla_Suiza Palacio_de_Kensington Nemetes

html map