Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aligi_sassu Anabasis_(género) Dogmas_de_la_Iglesia_Católica_Apostólica_Romana Algodon_de_carne Alyssa_Barlow División_n._6_(Alberta) América_del_sur Corona_del_príncipe_de_Asturias Amerika'n_Sound_(banda) Alex_Frost Deep_South_Wrestling Daniel_Rubio_Sanchez Darcy_Thompson Anabantha Dolichonyx_oryzivorus Distrito_de_Bourges Domléger-Longvillers Alto_Horizonte Drosera_macrantha Dinemandra Edificio_Alonso Amplificador_electronico Copa_Santa_Fe_2005 Alejandro_Silva_Bascuñan Delicada_de_Gandía Cueva_del_Rayo Dectobrycon_armeniacus Deutsche_Spielzeugmuseum Crater_Beyenchime_Salaatin Desigualdad_economica_en_Estados_Unidos Daniel_Fernando_Filmus Cuadernos_de_fotografia Distrito_fitogeográfico_de_la_Selva_Pedemontana Cronica_Albeldense Curva_hipsografica Déva Amigdalas Demetrio_de_rostov Ana_López_Gallego Creative_Zen Departamento_Chacabuco_(San_Luis) Diplotemnus_rudebecki Distrito_de_pinto_recodo Altenberg Ducado_de_almenara_alta Despues_de_Aquel_Suceso_de_Haber_Escapado_por_la_Ventana Dos_molinos_y_una_compuerta_abierta_cerca_de_Singraven Dissorophidae Discurso_de_gazimestan Distrito_de_Brzeziny DYC Discocyrtus_prospicuus Día_Mundial_del_Donante_de_Sangre Diccionario_geografico_estadístico-histórico_de_España_y_sus_posesiones_de_ultramar Discovery_Networks_U_S_Grupo_Hispano

html map