Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

IEEE_802.22 Hedysarum Aydin Iberis_confusa Grupos_étnicos_de_México Hongshanornithidae Historia_del_registro_sonoro Holmes._Madrid_suite_1890 Misa_en_honor_de_la_Santísima_Trinidad_(Mozart) Guerra_ruso-turca_de_1877–1878 Guaro_(desambiguación) Arrondissement_de_Marseille Arco_Califal_de_Agreda Asociación_española_de_municipios_del_olivo Hombre_de_sal Automoviles_de_Turismo_Hispano_Ingleses HQI_Transelec Mitos_genealógicos Misiones_diplomáticas_de_Cabo_Verde Hierba_limonera Haz-Mat Monomma_splendidulum Gyrostachys_dialata Aosdána Ayax_(obra) Anouk_Khelifa-Pascal Andinos Género_lirico Aquilegia_variegata Audoin Gusano_Phoenix Monterrubio_de_la_demanda Monnieres Modelo_epistemológico Hoth Montbrehain Helcogramma_kranos Arabis_reverchonii Hermanuspietersfontein Grondona_(Italia) Ariel_Barreras Hierba_de_la_sanguinaria Arroyo_arroyito Hermanos_y_detectives_(España) Montaje_(desambiguacion) Montanero Mostoles_Central_(Metro_de_Madrid) Gritos_del_Bosque Autopista_Transamazónica Azkoitia_Azcoitia High_School_Musical_3_La_Graduacion_(album) Monte_Bulusán Atarazanas_Reales_de_Sevilla Horizontes_perdidos Anidrytus_mexicanus

html map