Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Echinocactus_tenuispinus Cyperus_gracilis_f._viviparus Edeta-Lauro Dyspnoi Cynthia_Gregory Dona_Bárbara_(película_de_1943) Alirio_Amundaray Corriente_del_Niño Cristian_Le_Dantec Día_de_la_Victoria Courage_the_Cowardly_Dog Dictadura_cívico_militar_de_Uruguay_(1973-1985) Alveolo_pulmonar Alfa_pineno Donald_E._Knuth Alfredo_de_Ángelis_(músico) Código_Técnico Dark_Storm Cráter_de_subsidencia Crusader_Kings_II D_S_(song) Dompierre_en-Morvan Ales_Vesely Cynosaurus Ameland Edad_de_un_ser_vivo Almendrolero Alfonso_de_batres Crisis_económica_de_Chile_de_1982 Copa_Federación_(voleibol) Dominio_fitogeografico_Antartico Cotant_Pierre Desagregación_ADSL Dollerodmark Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol Alfredo_Catalan_Shick Dieter_HoeneB Corynanthe_johimbe Cremastra_wallichiana Alenquer_(Para) Copa_Davis_1965 Demotina_minuta Diego_Ruiz_Sanz Crisis_social_en_Colombia_de_2013 Derecho_de_libre_determinacion Decapterus_lajang Cuarta_Enmienda_a_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos Alismorkis_centrosis Alief_Independent_School_District Dingy_en-Vuache Curva_de_Railsback David_Perez_(músico) Delegacion_Benito_Juarez Cynolebias_altus East

html map