Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Procesos_de_separacion Proximus_Diamond_Games Goodeniáceas Real_Fuerza_Aerea_Jordana María_Daniela_y_Su_Sonido_Lasser Medalla_de_la_victoria_sobre_Japon Makkhali_Gosala Gotthard_(desambiguacion) Matilde_di_Shabran Metsa-Botnia Queso_Mahón-Menorca Gotico_hispano-flamenco Marco_Antonio_Gonzalez Mauro_Rubio_Repullés Marques_de_Ureña MLS_Supporters'_Shield R_A_B.A.S.F. Ranita_venenosa_tolimense Lucie_safarová Prior_de_Crato Ranunculales Primera_Division_Provincial_Aficionados_de_Castilla_y_León Lodderia_eumorpha Reacción_de_Wolff Proceso_de_3_micrómetros Marriage_a_la_mode Macrodorcas_pieli Marinas_de_Poseidón Martaize Premio_Caños_Dorados Proyeccion_cónica_simple Luóhàn_zhāi Masajista Psittacosaurus_lujiatunensis Me_verás_volver Ramón_Leocadio_Bonachea Prather Louis_Ellies_du_Pin Rea_Award_for_the_Short_Story Luis_Navarro_Garnica Llanura Lupion_(Jaen) Léxico_del_espanol María_Asunción_Aramburuzabala Gran_Premio_de_Francia_de_1991 Miguel_Ángel_Virasoro Gramática_italiana Ramona_Airport Ramon_Rabanera Lupinus_reticulatus Goten Ma_Huan Rafael_Senet_y_Pérez Los_PJs Menaucourt

html map