Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Microsoft_Developer_Network Luis_Artime Manfredi_Toraldo MacArthur_Park_(versión_de_Donna_Summer) Ramphotrigon_megacephala Ragusano_(queso) Marcelo_Puella Quemado_(Texas) Miguel_Almirón Luis_de_Baden Manuel_Quintano Primera_fase_de_la_Copa_Sudamericana_2013 Marco_Claudio_Marcelo_(consul_196_adC) Prefectura Mayview_(Misuri) Miguel_Ángel_Cárcano_(cineasta) Memoria_gráfica_de_acceso_aleatorio Mesaoria Luigi_Datome Marcin_Mięciel Luis_Alberto_Ambroggio Provincia_de_Orense Malta_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión Marvel_1602 Lourd_de_veyra Punk'd Pérez_Millán_Temperley Madrid_(Colorado) Lotus_(malaya) Protector_solar Grandeza_de_España Lorado_Taft Ramazan_Bashardost Premio_Nacional_de_Novela_(Bolivia) Prefectura_de_Tríkala Lírica_gallego_portuguesa Microfinanciacion Live_A_Live Maros_Šefcovic Metodo_del_número_mas_probable Maestros_Ascendidos Longecourt_les_Culêtre Manuel_de_Cos Miguel_Ángel_Bernardeau Provincia_de_san_pedro_de_totora Luis_de_marichalar_y_monreal Mielikki_(Reinos_Olvidados) Preah_Maha_Ghosananda Lophochernes_gracilis Lotus_candidus Live:_The_Last_Concert Maizuru Rafael_cabello_de_alba_gracia Premio_Nacional_de_la_Crítica Live_in_Chicago_12.19.98_at_the_United_Center

html map