Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ornitocoria Parques_nacionales_de_África_del_Sur Parinacota_(provincia) Poetics Poemas_en_prosa Nadia_Comanechi Plasencia Oregon_City Museo_de_Ciencias_Naturales_de_España Novo_Gorazde Pilosela_menor Nesle-l'Hôpital Nezumia_investigatoris Pierre-Ambroise_Choderlos_de_Laclos Panavia_Tornado Partido_de_Castilla_y_León Parachelifer_lativittatus Plantae_Heermanniae Ostspitze Patán México,_DF Nils_Petter_Molvær Pixoy Parque_Científico_y_Tecnológico_de_la_UPM Néstor_(Las_aventuras_de_Tintin) Parque_natural_del_cañón_del_Río_Lobos Máquina_de_Rube_Goldberg Myioborus_melanocephalus Plano_Texas Pancaratra Palacio_del_conde_de_las_navas Ochrocarpos Neustadt_an_der_Waldnaab_(distrito) Narcissus_stramineus Novena_Sinfonía_(Mahler) Naqi'a-Zakutu Nicolas_Romanovich Neolectaceae Pablo_Villanueva Niederösterreich Orbitolinacea Oleandraceae Old_Chicago_Main_Post_Office_Redevelopment Panticosa-Los_Lagos Ngo_Van Piperacea Nigeria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Pejerrey Peregrino_Ströbel Particula_virtual Organización_Ardila_Lülle Philip_Zimmermann Phyllostachys_tranquillans O.F.M. Oreganillo

html map