Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gran_Premio_de_Canadá_de_1979 Gobierno_transicional_de_somalia María_Esther_Guzmán_Blanco Gobiernos_de_la_Segunda_República_Española_en_el_exilio Real_Sitio_de_La_Florida María_de_la_Trinidad Prenanthella Merach Miguel_Sendivogius María_Estuardo_(libro) Masters_de_París_2001 Green_River_(Wyoming) MDC_Guaynabo Ramon_Gil_Roldán_y_Martin Pumitas Radiografia_oclusal Luigi_Pasetti Megaclinium_intermedium Rata_de_oreja_grande_de_Yucatan Primera_division_española_1941/42 Rebelión_de_Brașov Puerto_Plata Luis_Zahera Gramática_del_catalán Gramática_de_la_lengua_común_de_los_griegos Ratón_casero Malaca Magnetofón_de_cassette Puerto_de_Nueva_York_y_Nueva_Jersey Matudanthus_nanus Milenko_Topic Quini_(Enrique_Castro_Gonzalez) Maudétour_en_Vexin María_Ana_de_Habsburgo Quinto_Fabio_Vibulano_(cónsul_423_a_C.) Puerto_Acay Ramon_García_de_Leon_y_Pizarro Metalogica Principio_de_haldane Raion_de_Pervomaisky Margaretha_Geertruida_Zelle MARCA_(periódico) Real_de_Venezuela Microrreserva_La_Encantá Mavericks_(desambiguacion) Luis_García_Abrines Quiasmas Gonzalo_Bazan Grand_prix_du_theatre Luis_Rafael_I_Sako Procesadores_AMD_Phenom Marco_Da_Silva Regina_Carrol Rally_de_los_Faraones Mario_Strikers_Charged_Football

html map