Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rhizophagus_approximatus Reserva_de_la_Biosfera_El_Vizcaino Municipio_de_Perry_(condado_de_Buchanan,_Iowa) François_Arouet Fresnillo Rheda-Wiedenbruck Fútbol_en_Lituania Republica_centralista Furgaleus_macki Iglesia_anglicana_de_Saint_Paul_(Valparaíso) Universidad_de_valparaiso U._C._P. Una_mujer_dificil Reuven_Atar Tulipa_elegans Retortillo_(Campoo_de_Enmedio) Rio_Merced Il_duello Unió_General_de_Sindicats_Obrers_de_Catalunya Rio_Sheaf Usatges_de_Barcelona Gilberto_Echeverri Reloj_solar Iglesia_de_Santa_María_(Tredós) Iglesia_de_Santa_María_de_Portbou Gemellaria Municipio_de_Dale_(condado_de_Atchison,_Misuri) Un_largo_camino_hacia_la_libertad Municipio_de_Colchester_(Illinois) Reino_de_la_Mancomunidad Fred_Weasley Museo_Altes Resplandor_en_la_oscuridad Tunez_(Túnez) UPCA Félix_Cábez United_States_Consumer_Product_Safety_Commission Municipio_de_Andover_(condado_de_Day,_Dakota_del_Sur) Galium_commune_var._scabrifolium Municipio_de_Henderson_(condado_de_Jefferson,_Pensilvania) Función_de_elección Muscisaxicola_alpinus Rio_Barlad Municipio_de_Boone_(condado_de_Crawford,_Indiana) Río_Chorna_(Ucrania) Unterseeboot_20 Municipio_de_Round_Mound_(condado_de_Osborne,_Kansas) Reykhólar Riccardo_Fogli Trilce_Cavero Rosario_del_Saladillo GDF_Suez_Cartagena_Energía Municipio_de_Redmond_(Dakota_del_Norte) Trichostelma Romance_Rosa

html map