Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardín_Botanico_Ca´a_Porâ Ladutxe Juegos_Olimpicos_de_la_Juventud Jacques_Hugues_Sylla Jose_Maria_Gutierrez_(político) Joseph_Wright_of_Derby Jose_Manuel_Molina Koivusaari Keny_Arkana La_parra_de_las_vegas Lago_Azuey Jaroslav_Popovych Lenguas_khmúicas Jose_Antonio_González_de_Salas Jorge_Eduardo_Casco Kōyō_Gunkan Les_Memoires_Blessées J._J._Thomson Joey_(serie_de_televisión) José_Maria_de_Cossío_y_Martínez-Fortun La_Guardia_Imperial Kedichem Jan_Struther Jomei Joint_Air-to-Surface_Standoff_Missile Isthmohyla_calypsa Lista_de_capitulos_de_Phineas_y_Ferb José_María_Guervós_Hoyos Iunyt Langwies La_olimpiada_(Bianchi) John_Firminger_Duthie KV_(314) Jean_Étienne_Liotard José_María_Teclo_Morelos_y_Pavon Lengua_maori Kay_Tobin La_invencion_de_Morel Juan_José_Latorre_Benavente J_R._Losada Juan_José_Caldera Jean-Louis_Lemoyne Jornal_Nacional Jorge_Soto Julio_East Kings_Highway_(línea_Sea_Beach) Liga_Chivilcoyana_de_Fútbol José_Eusebio_Aguero La_Vida_pública_de_Jesús Jason_Andrew_Varitek Laguna_de_las_Yeguas José_Blanco_(música) La_vestale Libro_de_Durrow LTISD

html map