Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Daniel_Ibanes_Caetano Cowboy_(álbum) Ectopia_lentis Costa_Noroeste Alfonso_Valdes Algerie_3 Differdange Copa_del_Rey_de_Baloncesto_2012 Distrito_de_Copainalá Cortefiel Domingos_Leite_Pereira Copa_Africana_de_Clubes_Campeones_1974 Amanita_regalis Cosacos_de_Zhaporozhia Crisis_climática Cuando_debuté Dmitri_Jvostov Ctenium_indicum Convencion_nacional_bautista_de_Mexico_A.R. Dextrano Cruz_de_San_Florián Doctrina_de_Respuesta_Gradual Dosso_Dossi Despierta_(album_EBS) Daniel_el_Travieso Dinastía_Farnacida Amblygaster Ambulatorio Distrito_electoral_de_Zimmer_(Nebraska) ESPRESSO Economía_de_América_Central Cretas_(Teruel) Coreografía East_Nicolaus Democratas_liberales Costas_Axelos Aleksandar_Ćiric Costilla_osea Dance_de_Bakon! Distrito_de_Liptovský_Mikulas David_de_rothschild Croton_sylvaticus Echirolles Dialfa-18/24hp Deportes_de_equipo Cotia_(São_Paulo) Alexander_Logie_du_Toit Cádiz_y_los_Puertos Desmotadora Copa_Libertadores_1966 Almaca Ecorregión_del_cerrado Alfa_bloqueante Eagle_Cement Derecho_de_vía

html map