Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_de_1990 Centauros_Villavicencio Black_Magic_Woman Bazouges_sur_le-Loir Carretera_de_Nebraska_250 Blanca_Aguete Cañon_Blakely Cancer_Negro Cantón_de_Scey_sur_Saone_et_Saint-Albin Cardenal_Philarges Castil_de_Lences Capital_cultural Camiones_Zastava Casa_del_General_San_Martín Banos_de_Rioja_(La_Rioja) Catal._Bot. Blanquart_Evard Carlos_María_de_Borbón_y_Austria_Este Barroso_II Castellinaldo Cafe-chantant Balazs_Dzsudzsak Cedula Azulejo_canivano_de_Berja Capitalizacion_(Bolivia) Beatriz_Montes Bolsa_de_Valores_de_Lima Canton_de_Billere Ceres_(Italia) Bernardo_de_Rojas_Luna_y_Saldana Cauvicourt Calle_Mármoles_(Málaga) Batería_napoleónica_de_gabarda Behold_the_Man Carnaval_en_La_Aldea_de_San_Nicolás Chambeyronia_hookeri Cagar Canoochee Campylocentrum_neglectum_var._angustifolium Bernardino_Bilbao_Beyner Brecha_de_Romer Bączkowski_contra_Polonia Chaillevette Baculo_de_Esculapio Bitmap_Brothers Bancroft_(cráter) Ceauşescu Campos_Goticos Castillo_de_Vélez Bachomo Béhar Bournoncle_Saint-Pierre Bangu_Atlético_Clube Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Bowling_Headliners

html map