Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Young_America Ile_d'Aix Fray_Domingo_de_Santo_Tomas Turista_espacial Ricardo_Blazquez GNUPedia Ricardo_de_Gloucester Represión_de_la_Masoneria_por_los_Totalitarismos Gasteria_angulata_var._truncata Reserva_provincial_La_Payunia Municipio_de_Banner_(condado_de_Saline,_Arkansas) Universidad_Complutense_de_Madrid Rosa_de_Grecia Iglesia_de_Santa_Maria_(Deva) Municipio_de_Union_(condado_de_Franklin,_Misuri) Tribunal_superior_del_trabajo Iglesia_Penitencial_de_Nuestra_Señora_de_la_Vera_Cruz_(Valladolid) Geocentrico Un_adulterio_decente_(película) Ingenieria_en_Informática SKLR Municipio_de_Parnell Inaki_Uranga Reinos_ibericos Resolución_31_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Fundacion_del_Software_Libre Municipio_de_Jefferson_(condado_de_Rawlins,_Kansas) Rio_Fier SS_Faith Garra_orientalis Roberto_I_Conde_de_Borgoña Municipio_de_Turkey_Valley_(condado_de_Yankton,_Dakota_del_Sur) Tulbaghia_cepacea_var._robustior Generalitat_de_Cataluna Rishi_Gotama Universidad_Nacional_de_Ingenieria_(Nicaragua) Revolucion_de_Ucrania Triunfo_de_la_Muerte Uropoda_levidensis Ghjuventu_Paolina Túnel_Henry_E._Kinney Rogelio_Chavez Río_Vomano GJ_825 Municipio_de_York_(condado_de_Day,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Marble Iguanodontido Gastronomia_mexicana Fred_3:_Camp_Fred República_de_Hawaii Ubu V-2 Museo_Arqueologico_de_Narbona Resolución_1940_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Franz_Nopcsa_von_Felso-Szilvas

html map