Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mute_records Papaver_hortense Nikolay_Dimitrov Necropolis_de_Jardin Notariado Paul_Mario_Day Nuestra_Senora_de_la_Vega Peroxido Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Relevo_4x200m_estilo_libre_masculino Pompeo_Censura PSOE_(España) Paroniquia Parque_de_los_venados_(estación) Nicolas_Repetto_(television) One_two_three_go!_(1_2,_3,_go!) North_San_Juan_(California) O.C._Safi Nancy_Drew Nikita_Jruschov Nampteuil_sous-Muret Paraná_(Capital) Philodendron_brevilaminatum Objection_(Tango) Oratemnus_loyolai Partido_Socialista_de_Cantabria-PSOE Post-Rock Negara_Ku Orehova_Gorica Nzinga_Mbemba Philautus_sanctipalustris Phaethornis_philippii Obradoiro_CAB Onofre_de_Apulia Portenos Orphan_(pelicula) Parque_Nacional_Isla_Moreton Patricia_Veronica_Núñez_Reyes_Spíndola Patricia_Walker Ooteca Personajes_celebres_enterrados_en_el_cementerio_de_Glasnevin Partido_del_Trabajo_(México) Pier_Giacomo_Pisoni Onsares_(Jaén) Novena_ola Museo_de_El_Carmen Pedro_Mosquera PTV Oakland_(Misuri) Phalangium_coarctatum Pastissets Ophrys_sphegodes_lus._purpurea Operador_diferencial_vectorial PR:CF Pato_crestudo Per_l'Entesa

html map