Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_de_Harbin Wiencourt-l'Équipee Visible Cierre_del_Gobierno_de_los_Estados_Unidos_de_2013 Ciclo_carbono_nitrógeno Zonitis_flavicollis Compania_Nacional_de_Fuerza_Eléctrica Coigue_de_Chiloe Vicente_Fernandez_(desambiguacion) Chongoyape_(sitio_arqueológico) Accidente_nuclear_de_Fukushima_Dai-ichi Cofradia_de_Nuestra_Senora_de_la_Soledad_(Chinchilla) Widfara Condado_de_Medinaceli Yusuf_Habibie Acura_RSX ARA_Barranqueras_(P-62) Yahyá_al-Yazzar_al-Saraqusti Verrey_sous-Dree Vittorio_Tondelli Concilio_de_Cartago Where_Were_You_Last_Night_(cancion) Comentario_de_fuentes_geográficas Acer_opalus_subsp._hispanicum Cinéma_vérité Constitucion_de_la_Republica_Islámica_de_Irán Clermont_(Nueva_York) Afrikánder Adam_Zamoyski Adonis_cristata W_A_S_P._(álbum) Valla_de_contencion Circunscripcion_electoral_de_Madrid_capital Zagr_Alandalus Circuitos_integrados Acer_spicatum_var._ukurunduense Chupa Alcalcuces Xperia_tipo Cleopatra_(mitología) Yinghuo_1 Cirene_(mitologia) Alberto_Fortes Ageneiosus_inermis Chien_Chi_Chang Confederación_Germana_del_Norte Vasconcella Venas_cerebrales_internas_de_Galeno Wilver_Calle_Giron Vila_Nova_da_Rainha_(Azambuja) Waalwijk Vs_1 Yuuki_Satou Viala_du_Pas_de-Jaux Albury-Wodonga

html map