Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pachnephorus_bistriatus Para_Olvidarte_de_Mi_(canción) Phoetalia_pallida Nietzsche Notoraja Opuntia_arenaria Polinomios_de_laguerre Port_Gibson_(Misisipi) Onobrychis_peduncularis_subsp._eriophora Pablo_Cervantes_Gutierrez Pliotrema_warreni Octavo_par_craneal Portvendres Museo_Nacional_de_Antropología_Dr_David_J_Guzmán Operacion_Footprint Paratemnoides_ceylonicus Piedras_(río,_España) Organizacion_territorial_de_la_República_de_China Pazote New_Albany_(Kansas) Nek_(álbum) Phloeomys_cumingi Nivel_de_dominio_de_las_proteinas Pirámide_de_Chichén_Itzá Nube_(desambiguación) Organización_Mundial_de_la_Salud_(OMS) Plan_de_reactivacion_nuclear_argentino_de_2006 Polka_Tulk_Blues_Band Pdftk Orden_Constantiniana_de_San_Jorge Ophrys_x_gauthieri_nothosubsp_fenarolii Nidi Pokey_Mom Night_is_Young Operacion_Watch_Am_Reim Niesen Paradela_(desambiguación) Oggún Nicholas_Penny Pleocroismo Phelotrupes_indicus Naranjo_de_la_China_mayor Norte_(desambiguacion) Pez_martillo Narcissus_hispanicus_var._concolor Parque_Nacional_Coiba Operación_Eagle_Assist Plus_8_Records Posada_(desambiguacion) N-1_(Cohete) Nakhon_Pathom Nebulosa_de_Carina Pires_de_Lima OSN Porto_de_galinhas

html map