Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gylippus_quaestiunculoides Moropus Arauca_(rio_Sudamérica) Gráfico_de_Ramachandran Huesca_(Espana) Harry_Seeley Avestruces Arta_Velika Ataque_terrorista_a_la_amia Moux-en-Morvan Mogrovejo Habib_Bourguiba Mirtaceas Monteagudo_(Tucumán) Hunedoara_(ciudad) Ani_Lorak Gyrus_cingulum Asociación_Brasilena_de_Rugby Ashley_Heights Angico_(Tocantins) HP48 Hiperion Austin_Croshere Anillos_turbillonarios Argyropelecus_hemigymnus Highlands_(cancion) I'm_In_Heaven Hydora Hans_Folz Heinrich_Friedrich_Link Historia_del_alfabeto Hermandad_de_"El_Baratillo"_(Sevilla) Halófito Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_de_la_Republica_Popular_China Hervanta Andres_Nordermeer Morten_Frost_Hansen Griqualandia_Occidental Gyeongungung Asociacion_Internacional_de_Psicologia_Analítica Movimiento_Nacionalista_Aragonés Mordella_subdola Autorrotación_(desambiguación) Mimosa_pallida Mochuelo_comun Hamanumida_daedalus Homero_granjero Mora_(Derecho) Aventuras_gráficas Mortadelo_y_Filemón_-_El_racista Idioma_comanche Monarquía_en_Canada Herme Helianthemum_apenninum Hypsiboas_hutchinsi

html map