Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bulbophyllum_claptonense Batalla_del_Cabo_de_Santa_María_(1780) Cañón_Anti_Tanque_Tipo_1_47_mm Billete_de_USS_2 Bahia_san_blas Cambuche Carbonífero_superior Carretera_Estatal_de_Idaho_43 Calanthe_yunnanensis Azángaro_(Sitio_arqueológico) Center_Point_(Indiana) Bgm-109_tomahawk Bartolomé_maso_m. Bremense Barberêche Batidora_mezcladora Bill_Bridges_(baloncestista) Carlos_Hernandez_(deportista) Batalla_de_cable_street Bataraza_(Palawan) Babian_stricta Brimstone_Sluggers Cañon_Dahlgren Catabaptismo Centro_de_Liderazgo_y_Desarrollo_Humano Canón_del_Chicamocha Bermejo_(rio_Sudamérica) Central_eléctrica_de_Witznau Canon_muktika Cal_Comte Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Batalla_de_Corinto_(146_a._C.) Carex_polygama_var_heterostachya Cessna_162 Bulbophyllum_guttulatum Carrera_Diplomatica Calle_100_(Bogotá) Beautiful_Girls_(cancion_de_Sean_Kingston) Callithrix_mauesi Base_de_datos_geográfica Beclean CD13 Brevicerátopo Bob_Johnston Cephalanthera_pallens Cable_Crossover Cacharí Berenice_iv_de_egipto Bilbao_Live_Festival Capracotta Brod_(condado_de_Garwolin) Bleiche Batalla_de_Casalecchio Blood,_Sugar,_Sex,_Magik Bealia_mexicana

html map