Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Principios_de_Yogyakarta_en_acción Masdevallia_fonsecae Prosopodonta_tristis Regio-Tour Maria_Pia_de_Saxe_Coburgo_e_Braganca Massy_(Essonne) Prohierodula_lineata Mauressargues Maciej_Żurawski Luis_Véliz Región_de_Surjandarín Manouba_(gobernación) Grecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Putting_out MUMS Live_at_London_Astoria_16.07.08 Provincia_de_varese Mercedes-Benz_Clase_GLA Michael_Josef_Francois_Scheidweiler Grenal Maria_Teresa_de_Löwenstein_Wertheim_Rosenberg Recesion_de_1929 Luigi_Meroni Mesa_de_té_(geomorfologia) Meendinho Queso_Roncal Pro_Tools RC_Antwerp Rally_Islas_Canarias-El_Corte_Inglés Ramon_Felix_de_Cuéllar Premio_Wolf_en_Matemáticas Gommersdorf Propiedades_físicas_del_diamante Marzo_de_2005 Maqueta Luis_Felipe_Arias Ramón_Subercaseaux_Pérez Los_simuladores_(serie_de_television_de_México) Gonzalo_Villegas Medio_de_Larisa Manuel_L_Quezón Marco_Chomón Luis_Portela_Fernández Primer_ministro_de_Etiopia Macaná_(Guayanilla,_Puerto_Rico) Programacion_dinamica_(investigación_operativa) Pruille_l'Éguillé Regla_de_las_tres_erres_(ecología) Manuel_de_Teran Priscilla_Lane Marquesado_de_Castel-Moncayo Llano Lloyd_Francis_Bacon Mianyang Milagros_Flores

html map