Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barrabas_(revista) Chamaedorea_oblongata_var._conferta Bobsleigh_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Lake_Placid_1980 Bernay_Saint-Martin Bayerische_Staatsbibliothek Cantar_de_Salomón Bell_(aviación) Baltasar_de_Zúniga_y_Guzman,_marqués_de_Valero Casa_de_Munso Bosuilstadion Carl_Diem Castriidinychus_dentatus Bahus-soubiran Bico_(Amares) Burbuja_Local Batalla_de_el_roble Bacoreta_oriental Campeonato_Sanmarinense_de_Fútbol C.C.M.A. Bussière-Nouvelle Bagneux_(aisne) Campo_de_murcia Campos,_fabricas_y_talleres Brozas_(Caceres) Blair_Allen_Rasmussen Biobío_(río) Basadingen_Schlattingen Caravansarai Campeonato_Pan-Pacifico_de_Clubes_2008 Black_jack Ceerigaabo Carlos_Canzani Biosintesis_de_ácidos_grasos Bernardo_Wexler BTR-90 CD_Pradejón Cereus_sargentianus Bergen_(Alemania) Callispa_nyakaensis Carlos_Mauricio_Funes Campesinas_bretonas Bletia_angustata Campeonato_Mundial_de_Constructores_de_Formula_1 Cantón_de_Ribécourt-Dreslincourt Campeonato_TC_2000_de_Pilotos_Privados Baresia_sur_l'Ain Catherine_Mazoyer Candidaturas_interpretativas_de_la_III_edición_de_los_premios_Goya Carlo_Matteucci Boronia_pinnata Batalla_de_Voronezh_(1942) Cars_Una_Aventura_Sobre_Ruedas Bailando_por_un_sueño_(mexico) Castellania Berenice_(nombre)

html map