Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bentley_Flying_Spur Balneario_Hervideros_de_Cofrentes Camaras_fotográficas Bandera_de_las_Islas_Virgenes_Británicas Brecha_de_los_bombarderos Campeonato_de_Primera_División_1935_(Argentina) Campeonato_Mundial_de_Atletismo_de_2009 Base_aérea_de_Alakurtti Canigo_(desambiguacion) Batallon_de_Voluntarios_Urbanos_de_los_Cuatro_Reinos_de_Andalucía Batalla_de_Cassel_(1328) Bailarín_acanelado Cerasus_cerasoides_var._rubea Bermejo_(río,_Sudamérica) Beyond_the_veil Casa_del_estado_de_massachusetts Chaetodon_argentatus Año_1384 Campo_de_concentracion_de_Crveni_Krst Boken_o_beet Buen_varon Canal_Adalberto Celulas_nulas Bulverde Batalla_de_los_300_Campeones Bulimulus_galapaganus Campaña_de_Alfonso_I_el_Batallador_por_Andalucia Bolbe_pallida CV_84 Catedral_de_Poznań Cabildo_insular_de_el_hierro Carmelo_Cedrún Centrocampista_defensivo Base_Progress Catedral_de_Santa_María_de_Burgos Boletín_Oficial_de_la_Provincia_de_Burgos Carpanta Bü_133 CCTV-News Bulevar_de_la_27_de_Febrero Canton_de_Champs-sur-Marne Candelon CYVP Campeonato_de_Espana_de_Ciclismo_en_Ruta_1988 Centro_de_Tenis_del_Parque_Olimpico_de_Pekín Casa_de_nariño Bubsy Cempaxóchitl Casco_trincado Barrillos_de_las_Arrimadas Bhagavata_purāna Biblioteca_Publica_Municipal_Mário_de_Andrade Carrascal_del_Río Beach_67th_Street_Gaston_(linea_Rockaway) Carlos_R._Menéndez

html map