Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Red_de_Transito_Pesado_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Puente_Ñilhue Manihot_esculenta_var._fertilis Grallaria_erythrotis Golpe_de_Estado_de_1912_(Paraguay) Pouillé_(Vienne) Los_maestros_cantores_de_Nuremberg Regularización_de_Tíjonov Mila_Jiménez Mansueto_de_Toul Problema_español Raúl_Domínguez_(pintor) Manhunter_(desambiguacion) Proteopsis_glauca Quinto_Volusio_Saturnino Príncipe_heredero_de_Aragón Puente_de_Yangluo Los_Pocitos Radio_el_Mundo María_Luisa_de_Borbon Quersifron María_Núnez-Temiño_y_Vazquez_de_Coronado Pulpero Prayapati Greeneocharis Marti_Llobet Luis_Manuel_Urbaneja_Achelpohl Machiko_Satonaka Malacorhinus_antennatus Lucas_Arnold Michell_Kaltak Microrregion_de_Caxias Real_Cofradia_de_Minerva_y_Veracruz_(Leon) Madre_(desambiguación) Millan_de_la_Cogolla Rebutia_colorea Raión_de_Simferopol Los_héroes_de_los_griegos Presidencia_de_la_Generalidad_de_Cataluna Raimundo_Echevarria_y_Larrazabal Provincia_Suruga_(Shizuoka) Martires_de_Chicago M_U._The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol_I Mariano_Santamaria M.U. María_Cardinal_(actriz) Línea_63 Margarita_García_Flores Metal_Slug_(videojuego) María_Cancio Quantum_of_Solace_(cuento) Pseudocolaptes_boissonneautii Rami_sternocleidomastoidei_arteriae_occipitalis Granada_España Masters_de_París_1970

html map