Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bradford_&_Bingley Caballo_semental Años_40_adC Ceniza_alpina Barrio_villa_magdalena Burnt_Cabins_(Pensilvania) Carex_ericetorum_forma_pallescens Cahuzac_sur_Vère Benedicto_III Birnen_Bohnen_und_Speck Cerámica_vidriada Brimin_Kiprop_Kipruto Boissiera_pumilio Caso_Valverde Catasetum_bungerothii_var._album Castellada Batalla_de_Filipinas_(1944-1945) Caspar_Bauhin Cantón_de_Léguevin Cereus_atacamensis Caftán Básket Beechcraft_Bonanza Batalla_de_Hohenlinden Chalinolobus_nigrogriseus Bernard_Pyne_Grenfell Calle_del_León Caner_Erkin Cha_Jong_Hyok Bernardo_Moraleda Cataratas_de_Sitting_Bull Bornos Cartas_desde_mi_molino Cattleyella_araguaiensis Billionfold_Inc Centro_Televisivo_Vaticano Bolos_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014 Bajo_California:_El_límite_del_tiempo Bussière-Nouvelle Campanula_bellardii_var._paniculata Bombardino_en_Mi_bemol Bryinae Bains-sur-oust Carex_miliacea Biblia_satánica Centenario_del_descubrimiento_de_America Calle_Chauncey_(linea_Jamaica) Bruno_Cenghialta Carlo_Galli Bhatarsaigh Brabos_(Ávila) Billete_de_10_euros Carolina_Agustine_Kamarie Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_de_2007 Bulia_morelosa

html map