Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Playa_Bakio Parque_de_la_Independencia_(Bogota) Nebojsa_Ilić Newell_(Dakota_del_Sur) Partido_Nacional_Socialista_Alemán_de_los_Trabajadores Organización_Internacional_de_Policia_Criminal Orangutan Obituary_(banda) My_Crazy_Beautiful_Life Parafrasis_del_Padre_nuestro Peliculas_más_vistas Poli-Turf Oazis_(Krasnodar) Parroquia_San_Sebastian Oligosoma OLA:_ensayo_de_ligacion_de_oligonucleotidos Phaius_gracilis Noctámbulo Myiobius_sulphureipygius Pais_de_Nuremberg Pfetterhouse Phractura_ansorgii Parque_Nacional_de_Mana_Pools Origen_y_presente Organización_territorial_de_Marruecos Orestias_agassizii Petidina Paranagua Peter_Outerbridge Numero_de_Wall-Sun-Sun Pont_de_l'Archevêché Paulino_de_la_Iglesia_Posse Piraguismo_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Naranjito_(Hatillo) Pimelodella_geryi Pagellus_erythrinus Padre_Ruben_Vargas_Ugarte_S_J North_Port Petros_Molyviatis Palitaw Peyrabout Palas_(mitología) PTWC Naismith_High_School_Player_of_the_Year Neomicina Philodryas_chamissoni Operacion_Triunfo_2,_Segunda_Generacion Podonosma Musica_llanera Organisation_de_l´Armée_Secrete Osteologo Phys._Abh._Königl._Akad._Wiss._Paris Nobody´s_Perfect Myosotis_globularis North_Augusta

html map