Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_Evangélica_Pentecostal_de_Chile Tysonia_phyllostegia Roberto_Meli_Piralla Roman_Gubern_Garriga-Nogués Image_song Rosa_borja_de_icaza Rio_Reláchigo Urbana_(Maryland) Ryan_Cartwright Mus_orangiae Rio_Aiyuva Universidad_de_santo_tomás Musculo_glúteo_menor In_N-Out_Burgers Galium_mollugo_var._anatolicum Tristan_e_Isolda_(ópera) Insanity_and_Genius Rosellon_(comarca) Robert_de_montesquiou Richard_Yates Inolvidable Roquefort_les-Cascades Romaiquia Municipio_de_Forester_(Míchigan) Gianni_Alemanno Ruta_de_las_fuentes_de_Montemayor_y_Fernan_Nunez Función_constante Museo_Arqueológico_de_Frigliana Richard_Edson Retrato_pictorico Rudrá Innsbruck_64 Union_Obrera_de_la_Construcción_de_la_República_Argentina Rey_de_Granada Río_Rufabgo Revolución_de_Cochabamba_(1810) Tyrant-Armoured_Lethal_Organic_System Ricardo_B._Salinas_Pliego Fuerzas_Armadas_Reales Trichoglossus_chlorolepidotus SCO_d’Angers General_Saint_Hillier George_Lepping Municipio_de_Valley_(condado_de_Phillips,_Kansas) U_S._Census_Bureau Rim-K Ricinocarpus_aristatus Rhizobium_(género) Reino_de_bohemia Tuff_E_Nuff Roma_ciudad_abierta_(película) Municipio_Aricagua_(Mérida,_Venezuela) Función_analitica Up_(película) Georgina_Kessel

html map