Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pito_del_bambú_norteño Onda_longitudinal Patina_(motores) Ortros Plaza_de_Los_Mártires Museo_Nacional_de_Arte Parque_fluvial_Padre_Renato_Poblete Panic_at_the_disco! Parque_Regional_de_Sierra_de_Gredos Padre_de_Las_Casas Naga_(Cebú) Pantera_(cohete) Phacosperma_peruviana Ngó͘-hiong Pleoticus Pluvialis_squatarola Nocturnal_Illusion PR_AG Naciones_Originarias_de_Canada Old_lanE_Editions Petroselinum_hortense Plistospilota_nova Orquesta_Sinfónica_del_Estado_de_Mérida Porquería Pfaffia_sp Pekao_Szczecin_Open Palpo_maxilar Neruda_en_el_corazón_(álbum) Norman_Connors Nácor_Burgos Parque_de_la_Estación_de_Logroño Nasir_Jalil Partido_Campesino_Croata Nuria_Espert_Romero Pallásovka Panchuker Nyctanolis Nemacheilus_pallidus Nacionalismo_palestino Pirometalurgia Partido_Católico_Nacional New_Burlington_(Ohio) Oroso_(La_Coruna) Orthoux_Sérignac-Quilhan Oiana_Blanco Olimpíada_Internacional_de_Matemática Oncidium_boissieri Panamerican_Sports_Network Philippinocorynus_bugoensis Oscar_Acuña_Torres Piperácea Parque_Natural_de_Hoces_del_Alto_Ebro_y_Rudrón Oncocephala_dorsalis OR Parlamento_de_Gran_Bretana

html map