Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ribas_(Gerona) Roberto_Munoz_(beisbolista_venezolano) Galepso_(Tracia) Ryan_Carolan Gaviota_de_Franklin Ruta_Provincial_48_(Buenos_Aires) Gentiana_acaulis_var._parviflora Gobernación_de_Sidi_Bou_Said Rio_Marne Gjergj_Xhuvani Un_hombre_sin_suerte Gewehrpanzergranaten Fígares Fusion_(Dragon_Ball) Fuente_de_los_Cuatro_Canos Triploidia Iker Rubén_Gomez_(futbolista_chileno) Gabriel_de_Loarte Trilix_lutea Futbolista_del_ano_en_Asia Río_Matanza-Riachuelo Rene_Muñoz Geometría_molecular_octaédrica UGC_185 Genius_(película) Full_Metal_Panic?_Fumoffu Rex_sacrificulus Gabinete_Ministerial_del_Ecuador Triplophysa_zhenfengensis Rio_Muru George_Smith_Patton,_Jr. Usnea_gracilis Gjøa Garcia_Cárcel Río_Drin Genu_valgo Rim_of_the_World_Unified_School_District Giacinto_Serrati Iglesia_de_la_Santísima_Trinidad_(Guadalupe) Industria_siderurgica Régimen_democratico Ulmaria_palustris Trobador Free_negro Inglés_de_Jamaica Fush_Yu_Mang Rissa_(animal) Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Dolores_(Puerto_Berrio) SDRAM Universidades_(estación) Roberto_Guerra Ruynes_en_Margeride Usavich Incilius_bocourti

html map