Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Siglo_IX The_Gramercy_Residences Sparks_(Oklahoma) Timpano Saint_Jean_du_Falga Samundri Sociologia_Juridica Torneo_de_Hamburgo_2013 Tragala,_perro Sesamum Topillo_pirenaico Tajch Segunda_división_de_Bélgica Superclásico_quiteño Street_Fighter_II_V Serguéi_A._Lébedev Tenagocharis_alismoides Tabla_isiaca Saint-George_(Vaud) Televisao_de_Mocambique San_Lucas_el_Joven Teorema_Maestro The_Man_Who_Wasn't_There Stonefort_(Illinois) Salvador_del_Mundo_(1787) Salto_de_El_Carpio Sacha_Vierny Scutellaria_pauciflora Symbiodiniaceae Saint_Just_sur_Viaur Tercera_guerra_carlista Saint-Felix_(Oise) Tien_Lu_Ming Selva_amazonica_de_Peru Todd_Barry Top_30_Rocódromos_S_L. Silvia_Cristina_Gustavo_Rocha_Valente Sierra_Sur_Badajoz Tiburón_Cariblanco SiStars Tecnica_y_Civilizacion The_Age_of_Information Saint_Georges_sur-la-Prée Trampolín_del_Hochfirst Sinfonia_n._5_(Dvorak) Susano_Valdes Senadora_Moreno Santa_Mónica_California Selección_nacional_de_balompie_de_los_Países_Bajos Sergio_Sánchez_Martínez Tithymalus_arboreus Sindrome_de_la_Triada_de_las_Atletas Salmanasar_III Tejido_de_felicidad Transductor_acustico

html map