Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Reforma_ortográfica_de_la_lengua_portuguesa_de_1971 Queshuachaca Merkel Real_Federacion_Española_de_Balonmano Prunus_domestica_subsp_oeconomica Premios_ALBA Martha_Stewart_Living Lázaro_Gregory Provincias_de_Andalucía Mercados Povoa_do_Concelho Powiat_łowicki Puerto_deportivo_de_cala_ratjada Maqbara Looking_at_a_Picture Providence_(Nueva_York) Michel_Hidalgo Magus_Incognito Meandro_(desambiguacion) Los_diez_mandamientos_(película_de_1923) Masllorenç Ramón_Sanchez-Pizjuan_Muñoz Llano_(Guayanilla) Manuel_Fernández_Moreno Preexistencia_de_Jesucristo Puertas_ala_de_mosca Maja-Bhárata Gorgol Ran Mesorregião_do_Triangulo_Mineiro_e_Alto_Paranaíba Marcos_Rivera_Miranda Manolo_Monterrey Próculo_Capistran Raul_Oscar_Belen Micrófono_de_presión Metro_de_Santo_Domingo Going_Under_Ground Marielle_Goitschel Louo_Kouan-Tchong Prunus_germanica Real_Santuario_de_Nuestra_Señora_de_la_Fuente_de_la_Salud Publio_Pinario_Mamertino_(consul_489_a.C.) María_Teresa_Gil_de_Garate Luis_Antonio_Stazo Matelote Mesa_redonda_(Cubavisión) Ramon_Pineiro_(piloto) Marqués_de_San_Felices Luis_Romero_Bassart Psicologia_del_lenguaje Meridian_Station Gol_Lineas_Aereas Longevelle-les-Russey Mika_Newton Manuel_Ortiz_Guerrero

html map