Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Lythrypnus_solanensis Mielopoyesis Pseudopanax_racemiflorum Raulinoa Prosopeia_tabuensis Línea_Castejón_de_Ebro-Alsasua Raduga_Kh-55 Los_Entendidos Presidencia_de_la_Junta_de_Galicia Léon_Morin_prêtre Mano_EF Miguel_Ángel_Houasse Prosimno Lukás_Papadimos Maestro_de_ceremonias_(hip_hop) Puerto_de_vancouver Raymond_Desèze Principado_de_Galitzia-Volynia Mesembryanthemum_aggregatum Mesorregião_do_Vale_São_Franciscano_da_Bahia Presa_del_Arlanzón Quentin_Costa Lizzano_in_Belvedere Quincerot_(Yonne) María_de_todos_los_Ángeles Maximo_Riesgo Marco_Anibal_Avirama Radiobaliza Los_Agudos Malthinus_mimosinensis Potočari Manuel_Jose_Yrarrazaval_Larraín Maeson Masacre_del_Porvenir Microrregión_del_Recife Region_económica_de_Siberia_del_Oeste Gramática_del_maya_yucateco Quiet_Sun Masacre_de_Alabama Problema_de_España Mariposita Los_Sims_2:_Comparten_Piso Primera_división_española_2011/12 Lupus_(enfermedad) Manuel_Delgado_Brackenbury Realistas_españoles Mar_Territorial Microrregión_de_Cerro_Azul Grevol_común Ranchos_Penitas_West Melanophthalma_videns Provincia_Autonoma_de_Aland Luis_Alberto_Roselli Microrregião_de_Iporá Mili_Balákirev

html map