Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Maquila Mercaderes_(Cauca) Marc_van_hintum Región_Este_1_de_São_Paulo Purepero_de_Echaiz Maria_Jose Rebelión_cristera Raíz_tuberosa Rakesh_Khurana Promacion Rafael_Garcia_Mansilla Línea_1_(Surbus) Luis_Alberto_Quinteros_Tricot Luís_Manzanares_Pérez Prismatocarpus_scaber Ptéleo_(Tesalia) Los_Más_Sueltos_Part.2:_The_Mixtape Referencias_a_Xena_la_princesa_guerrera_en_programas_de_television_y_peliculas Mallotus Mientras_Tú_Dormías..._(álbum) Grand'Combe-Châteleu Puerto_Deportivo_de_Castro_Urdiales Radio_France Louis_Antoine_Dornel Mesembryanthemum_aberdeenense Livorno_Ferraris Mayo_de_1975 Protoreaster_linckii Los_músicos_(Caravaggio) Llano_(acentuación) Lucius_Calpurnius_Piso Matías_Ovalle Miguel_Villanueva Megalo_Paximadi Quedate_(cancion_de_Pee_Wee) Puerto_Maldonado Ramón_Adrian_Araujo Lytta_chrysomeloides Luca_di_Tomme Línea_A6_(Cordoba) Raul_Jude Maria_Lluisa_Serra Proteina_de_soja María_Teresa_de_Vallabriga_y_Rozas Michael_Calfan Maximilian_von_spee Manatí,_Puerto_Rico Gregorio_Conrado_Alvarez_Armellino Púa Rafael_Benítez_Clarós Gramática_libre_de_contexto Rafael_López_Rienda Lock_out_agropecuario_en_Argentina_de_2008 Ramón_Echarren_Ystúriz Margarita_Nelken

html map