Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bjorn_Bergmann_Sigurdarson Campaña_de_los_Seis_Dias Bouteloua_stolonifera Banco_de_Bogotá Casa-palacio_de_la_Marquesa_de_Las_Escalonias Campeonato_Europeo_de_Biatlon_de_1997 Beaujeu_saint_vallier_pierrejux_et_quitteur Cabildo_de_Lanzarote Bernat_de_fonollar Big_Rapids Cerbero_(banda) Bégard Cammarum_hyemale Casa_Palacio_de_los_Vives_de_Cañamás Blataria_menor Año_1575 Brahman_Brothers Calle_Spring_(línea_de_la_Octava_Avenida) Año_524 Cancer_de_seno Chaetocnema_acupunctata Cantón_de_Saint-Beat Begonia_argyrostigma Bienvenido_Scotivoli Boise_City Bannack_(Montana) Cesáreo_Chacaltana_Reyes Centro_Recreacional_y_Deportivo_Tašmajdan Canadiense_francés Catalogo_mundial_de_arañas Baltazar_r_leyva_mancilla Chaos_(desambiguacion) Bureau_of_Prisons Bunium_pygmaeum Banana Biblioteca_Gottfried_Wilhelm_Leibniz Barahona_(desambiguacion) Bezu-Saint-Eloi Cassina_Rizzardi Bolling_Allerod Callispa_nigricollis Carmin_de_indigo Catedral_de_San_Pedro_y_San_Pablo,_Brno Be_here_now Calunga Beddomeia_salmonis Beaumont_le_roger Años_1000_a._C. Cartas_de_J._R._R._Tolkien Bela_vista_de_goiás Cantiveros_(Avila) Carls_Jr. Centrica Celdoni_Fonoll Bandamax

html map