Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Javi_Pinillos_Fernandez Juan_Estuardo,_Conde_de_Buchan La_Sexorcisto_Devil_Music_Vol_1 Linux_International La_Leyenda_de_la_Nahuala Joseph_Smith_Jr La_Sota Juan_Andres_Rodriguez Isaz Jose_de_la_Puente_y_Peña Interior._Leather_bar. Kilómetro_17 Joseph_Kittinger Jigoku_Shōjo Jaime_Quintana_Leal Lago_Ebinur Jorge_Arturo_García_Rubí Juan_de_Torquemada_(misionero) Las_dos_torres_(desambiguacion) Juan_Ponce_de_León Karschia_badkhyzica Limonacho Lanzarote Juan_Alemann Lento_(Alta_Córcega) Irène_y_Jean_Frederic_Joliot-Curie La_lista_negra Latinoamericano Javier_Canosa Le_Mesnil-en-Vallee Javier_Ubanell José_Bernardo_Cáceres_Gutiérrez Joe_Garvey Les_Essarts_(Vendée) Jose_María Liga_Orientadora_Feminista_Socialista Jilóng_Shi Intendencia_de_Santiago Joselo_Diaz Jorge_García_Meza José_Antonio_Mayobre José_Escolastico_Andrade_Pirela Leopoldia_anguliflora La_guerra_gaucha_(libro) Komiaviatrans Instituto_Centroamericano_de_Investigación_y_Tecnología_Industrial Juan_de_urbieta Lethrus_nikolajevi Juana_Bustos_Ahuite Johannes_Nicolaus_Bronsted Jose_Ramón_Uriarte Instituto_tecnológico_de_Mexicali Jenaro_Blanco_Blanco JCA_(desambiguación) Juan_Esteban_Montero_Rodriguez

html map