Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Vírgen_morena Juan_José_Vélez Libro_de_rut Jason_Faunt Le_Petit-Abergement José_María_T_Amézaga_Asensio Lesiones Jesus_Ponce_(futbolista) Liga_Luqueña_de_Futbol Javier_Abadía Ley_(desambiguacion) International_Museum_and_Library_of_the_Conjuring_Arts José_Maria_Lopez_de_Silva_Sanchez Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1956 John_Herbert_White Jose_Demaria_Vázquez_Campua Juan_Ignacio_Maglio Juan_Guzman_Tapia Kafr_Qasim La_Virgen_de_las_Siete_Calles Ligue_antimaçonnique_belge Kevin_Burleson Isla_del_Castrón_de_Santiuste Jun_Kondo Jardin_de_Aclimatación José_Rodríguez-Spiteri_Palazuelo Jaime_Sinay Letanías_Capítulo_I Javier_Sierra Julio_Segura_Sánchez Joaquin_del_Pino Letra_de_unidad Lilea Jardin_Botanico_de_Lluc Isla_Chhera Lagunas_de_Guanacache Kcoloredit Limnonectes_plicatellus Lista_de_episodios_de_Companeros Jugador_del_Año_Europeo_de_la_FIBA_2009 Jackass_3D Leptoderris Junyō Juzennecourt Intrepid_Sea-Air-Space_Museum Lancia_Beta Le_Champ_Saint_Père Juanita_García_Peraza Jeres Joselito_Rodríguez Jardin_romántico James_Ford_(músico) Licencia_Publica_de_la_Unión_Europea Joaquim_machado_de_castro L_dopa

html map