Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Rondó_de_Concierto_(Krakowiak) Rapanea_gillyi Puente_de_Megyer Grewia_betulaefolia Green_Wing Metro_de_Shanghái Marques_de_Parana QuickStep_Cycling_Team Reforma_politica_espanola_de_1977 Grand_Pain Prionace_glauca Raul_Hasbun Ramón_Wifredo Potucek Lucas_Ignacio_José_Joaquín_Alamán Primera_carta_de_Pedro Mayumba Metacuarcita Puente_Vierendeel Mezzo_TV Pueblo_omaha Gottfried_Schäffer-Str. Luis_Gil_Borja María_del_Carmen_de_Aragon-Azlor Línea_3_bis_(Metro_de_París) Proporciones_multiples Radio_Cadena_Súper Punto_geodésico_de_Rudi Melanophthalma_iguacuis Los_Planes_de_Renderos Magyk Metropoli_arequipena Marie_Geneviève_Navarre Marlboro_Meadows Gokū_Gaiden!_Yūki_no_akashi_wa_Sì_Xīngqiu Masdevallia_ortgiesiana Regla_del_noventa-noventa Married..._with_Children Prenovel Primera_Batalla_de_Capua Matricula_(aeronaves) Marrakech_Tensift-Hauz Goya_de_Honor Província_insular Los_Monclis Luis_Rivera_(deportistas) Mazuelo_de_Muno Miguel_Esteve Lorenzo_Ruiz Premiere_(plataforma_de_televisión) Meson_de_Paredes Rally_de_Finlandia_de_1986 Primaría_demócrata_de_Missouri_2008 Lola_Lane Proceso_Fischer_Tropsch

html map