Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mémoires_de_l'Herbier_Boissier MutSig Neologismo Obispo_de_Minas Penitenciaria_Estatal_Angola Orden_de_nacimiento Peter_Gustav_Lejeune_Dirichlet Península_de_Kola P.U.L.S.E Observatorio_de_Derechos_Economicos,_Sociales_y_Culturales Plukenetia_volubilis Orthoux_Serignac_Quilhan Palacio_del_Condestable_Iranzo Partido_judicial_de_León Pete's_Dragon Picornaviridae Porta_(botánica) Nomenclàtor_d'Andorra Operación_Paraquat:_reconquista_de_las_islas_Georgias_del_Sur Pi_Piscis_Austrini Máximo_Tajes Polen Partido_de_general_pinto Pelagra Partido_Liberal_independiente Nicholas_Audsley Partido_de_San_Nicolas Narcomedusa Novela_gotica Planta_de_energia_nuclear_Quad_Cities Park_Place_(línea_de_la_7_Avenida–Broadway) Oakbrook_Terrace_(Illinois) Plaza_de_toros_alberto_balderas Pedro_de_Alcantara_Pérez_de_Guzman_y_Pacheco Park_Hills_(Misuri) Paseo_Sagasta_(Zaragoza) Natividad_Jimenez_Moreno Operacion_Ichigo Organismo_genéticamente_modificado Paranhos_(Amares) Patagonykus Ohorezko_aurreskua Posadas_(ciudad_Argentina) Nicolás_Montañez Polylepis_tomentella_subsp._tomentella Perspectiva_trimétrica Museo_de_Artes_Decorativas_y_Diseno Policultivo Porzana_atra Oposicion_(ajedrez) Persea_sessilis Myrmothera Oirate Origin_(2003) Perillo

html map