Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PLEA Northern_Lites Pharetra Podagraria_aegopodium Origenes_del_rock_argentino Narzeo Pedro_Martinez_(beisbolista) Ocoa_(estacion) Pedro_I_Fernández_de_Córdoba_y_Figueroa Phalaenopsis_formosum Música_folclórica_de_España Orcómeno_(hijo_de_Minias) Paulden Máquina_de_sumar Pirámide_del_Sol Obelisco_de_la_Arganzuela PSV_Eindhoven Porphyroscias Nueva_Holanda_(Brasil) Pepsi-cola Partido_Comunista_de_España_(Marxista_Revolucionario) Nella_Maria_Bonora Pesadillas_(historieta) Patinaje_de_velocidad_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt_Moritz_1948 Nuño_Gonzalez_de_Lara_y_León Oeste_(región) Musica_Pop Palpoxena_nigriventris Naraian_Pandit Pedro_Ximenez_de_Gazólaz Poglavnik Parabola_(Literatura) Polemica_en_torno_a_la_linea_de_alta_tension_Sama_Velilla Pentanisia Padmasana Ontoria_(desambiguación) Pieve_Santo_Stefano No_hay_balas_de_plata Patata_revolcona Paolo_Nutini Museo_de_Arqueologia_de_Alta_Montana_de_Salta_(Argentina) Pedro_de_San_José_Betancurt Poder_judicial_de_venezuela Pawnee_City_(Nebraska) Pericón Phillip_Champion Populus_alba_var_nivea Not_Me Petru_Alexandru_Luncanu Nothobranchius_vosseleri Porjov Orozimbo_Barbosa_Puga Opera_de_Canada Periecos Naix_aux-Forges

html map