Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Análisis_de_amortización Ascheres_le-Marché Hell_on_Wheels Hel_(Polonia) Aurín Ayui_saiyu Arditi_del_Popolo Helmond_Sport Mirta_Núnez_Diaz_Balart Historia_de_alemania Arius_microcephalus Mitrídates_I Apistogramma_martini Atahuallpa_(provincia) Molodizhne Hyphessobrycon_auca Hyacinthoides_non_scripta_var._cernua Armatocereus_mataranus_subsp._ancashensis Aspidosperma_horko-kebracho Horacio_Zeballos_Gámez Astúrica Hide-A-Way_Lake_(Misisipi) Idioma_urdú Antonio_Menéndez_González Morelos_II Antonio_Garcia_(piloto) Hormiguero_de_Matto_Groso Austrochthonius_zealandicus Highland_(condado_de_Vanderburgh,_Indiana) Antoni_Millás_i_Figuerola Asociacion_nacional_pro_fútbol_(panamá) Augusto_h._alvarez Herbert_George_Wells Misión_de_San_Antonio_(Texas) Montagny-pres-Yverdon Mordellistena_championi Aríñez Antirrhea_archaea Hammond Antonio_Castro_Cordobes Audrina_Patridge Asynaptops_bowringii I_Love_Trouble Hospital_Universitario_de_La_Princesa Anfiteatro_anatómico Historia_del_telefono_movil Arte_rupestre_de_chongoni Autosomica_dominante Moghavemat_Sepasi_Football_Club Hyppochaete_ramosissima Gymnomesium Arena_de_Adler Apsenterotermes Annie_M.G._Schmidt Hans-Robert_Jauss

html map