Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Raúl_Duran_Reveles Metallapoderus_spinipes Miguel_Ángel_Rodriguez_Jimenez María_José_Molina Millennium_Actress Mendelsohn Mario_Céspedes Presa_de_San_Roman Gold_Tetsujin Prāta_Vētra M-31 Raión_de_Kamianka-Dniprovska Reasons_(canción_de_Kotipelto) Griegos_catolicos Mikhaïl_Ivanovitch_Glinka Matadeón Los_Ojos_Locos Raúl_González_Tunón Meritatón-Tasherit Lázaro_Galdiano Lorenzen_Wright María_(pico) Quinta_Avenida_Calle_53_(linea_Queens_Boulevard) Pougues-les-Eaux Living_in_the_Plastic_Age Meyronnes Gregorio_Maria_de_Silva_y_Mendoza_(1649_1693)_Noveno_Duque_del_Infantado Mes_courants_electriques Marketing_internacional Goodnight_Vienna Rapateoideae Proceratophrys_cururu Michael_Thonet Rampo Línea_Richmond-Millbrae Michael_Shannon Punt_2 Miguel_de_León Manuel_Estella Puttelange_les_Thionville Provincia_de_adana Quilhuine Los_Ramones Los_Grillitos_de_Graneros Ran_(película) Los_Cazafantasmas_(película) Michael_Forbes Maria_del_Carmen_Martínez-Villaseñor Maritza_Sayalero Maíz_arroz Micropodabrus_shaanxiensis Mefistófeles Real_Madrid_Sección_de_Tenis Pully_Basket Línea_261_(Interurbanos_Madrid)

html map