Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Consejo_de_Seguridad_Nacional_(Tailandia) A_cunn Compañía_startup Zutphen_(cráter) Condado_de_Slope Clasificadores_(matemático) Clamores Comarca_de_los_lagos Acer_lobelii_var._dieckii Vedelago Ventura_de_la_vega Yevgueni_Shvarts Windows_3.11 Al_Khathran Colibrí_de_garganta_negra Cochilco Aframomum_meleguetella Commiphora_momol Chikungunya Xeraco_(Valencia) Acisclo_diaz Chocho Columbia_South_Carolina Abdas_de_Susa Villa_Santa_Eugenia Vampiros_S_A. Contribuyente Victory_(película_de_1981) Chorlo_polar Château_de_Queribus Ciencia_ocupacional Chester_and_Lester Vilfa_humifusa Albert_Salat Vedanta-Sutra Vector_potencial_magnetico A_Star_is_Born_Again Club_Hockey_Benalmádena Concarán Colegio_Luis_Munoz_Rivera Colegio_Monseñor_Lasagna Cono_de_eyección Volcan_Hornopirén Vilamarxant_(Valencia) Aguas_de_Barcelona Valentina_Lizcano Condado_de_Codington_(Dakota_del_Sur) Villamor_de_los_escuderos Complejo_Arqueologico_Bactria_Margiana Al-Ittihad_Trípoli Abadia_de_chelles Zocalo_(electronica) Xasthur/Nortt Women_and_children_first Clasificacion_Unesco_6_Digitos_55_Historia

html map