Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aníbal_Pinto Antonio_Quintanaduenas Anti_flag Asperula_collina Guardian.co.uk Mimosa_thyrsoidea Axenuz_de_Laguna Ayuno_de_Godolias Atari_Portfolio Hombrados_(Guadalajara) Astrophytum_ornatum Anti-españa Moisdon-la-Riviere IKONOS Avanguardia_Nazionale Ancistrus_trinitatis HMS_Tribune_(N_76) Montreal Ano_Santo Angulo_poliédrico Hillsboro_(Tennessee) Antonio_Lupián_Zapata Hartland_(Connecticut) Monreal_del_llano Movimiento_casual Mortal_Kombat_Aniquilacion IPH-2 Aníbal_Tarabini André_Turcat Area_censal_de_Yukon_Koyukuk Antonio_Llorens_de_Ros Moulins_sur_Céphons Hannah_Montana_3_(banda_sonora) Grusonia_cereiformis Ascanio_Colonna_(cardenal) Hauteville_sur_Mer Minquiers Anoda_fernandeziana Morgan_Plata Aquilegia_zapateri Augusto_Pinochet Asamblea_Departamental_del_Magdalena Gunslinger_Girl Arroyo_Acaragua Guerra_de_Alto_Karabaj Miruena Guillermo_I_de_Ginebra Happy_Valley_AA Autoridad_de_la_Vivienda_de_la_Ciudad_de_Nueva_York Antonio_dominguez_hidalgo Arcangel_San_Gabriel_(Supernatural) Grokster Guillermo_Enriquez_Simoni Asterix_el_galo_astérix_y_la_traviata Montagny_lès-Beaune

html map