Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iberis_amara_var_arvatica Montot_(Cote_d'Or) Harrington_(Washington) Moises_Jinich Asocentro Artemisia_petrophila Haumea Asociación_Mundial_de_las_Muchachas_Guias_y_las_Guías_Scouts Hiroshi_Teshigahara Harvey_Weinstein Historiografía_romana H3PO4 Hormigueros_(Hormigueros,_Puerto_Rico) Aphyosemion_etsamense Horv. Anafilaxia Hogsmeade Guasch Morueco Günter_Behnisch Arthur_Hugh_Garfit_Alston Archivo_de_la_Guerra_Civil_Española Anthony_Avent Halloween_(película_de_1978) Area_Metropolitana_de_Popayán Guerra_de_Perú_y_Bolivia_en_contra_de_Chile Monotropsis Himno_europeo Area_de_libre_comercio_de_las_americas Ministro_de_Trasporte_de_Israel Hedensted_(municipio) Mount_Union_(Pensilvania) Australasia_en_los_juegos_olimpicos Homer_the_Father Misiones_jesuíticas_de_Santísima_Trinidad_del_Paraná Angelitos_del_Trapecio Montfort_sur-Argens Muestra_de_Cine_de_São_Paulo Head_Over_Heels Hemigymnus_melapterus Happy_fi Anarion Historia_de_Veracruz_(Veracruz) Andant MorphGear Aphelandra_paraensis Million_Dollar_Quartet Hilario_Alejos_Madrigal Arapaima_leptosoma Autorruta_concepción_tomé Hospital_de_San_Sebastián Hilo_(desambiguación) II_Bandera_de_la_Brigada_Paracaidista_del_Ejército_de_Tierra_español Avenida_Kingston_(Linea_Eastern_Parkway) Huracan_Cindy

html map