Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Francisco_de_Bette Lidiya_Fedorovna_Maiorova Kristy_Are_You_Doing_Okay? La_parra_de_las_vegas Limpiasantos Jerónimo_Giménez Irtysh Jimmy_Álvarez Listrac-Médoc Islas_Al_Dimaniyat L'Île-Bizard–Sainte-Genevieve La_Altura_(Cantabria) La_genealogia_de_la_moral Juan_Domingo_González_de_la_Reguera Les_Noticies José_D'Angelo J_J_Scheuchzer Linea_Gótica Lancia_Y10 Joe_Wylie Jose_Serpa Las_50_películas_que_deberías_ver_a_los_14_anos Liliana_Domínguez_(cantante) Jose_María_Iribarren Jardín_Samuel_Cocking Juan_Menendez_Pidal Juan_de_Orleáns Krascheninnikovia_lanata La_montana_Sainte-Victoire_vista_desde_Bellevue Las_40 Linosparton Jantar_Mantar La_casa_eléctrica Kieran_Darcy-Smith Leskiaidin_tyttaret La_Batalla_de_Shiloh Las_Cucarachas Liga_de_Unidad_Socialista_(Mexico) Lester_B_Pearson Laperriere_sur-Saône Instituto_de_Análisis_de_la_Defensa Jérémie_Aliadière Juan_Carlos_Alvarez La_máscara_2 Linares_(ciudad,_México) Jose_Cibrian Israel_Tordoya Isla_Hornby Johann_Schiltberger Leones_de_Fu Jose_Manuel_Orengo_Pastor Kolubara_Lazarevac La_Batie-Vieille Johann_Hulsman Liga_Uruguaya_de_Basquetbol_2010-11

html map