Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andrei_Vyshinsky Arcebio_Alvarez_Quintero Hrvoje_Miholjevic Guerra_Civil_Espanola_en_la_provincia_de_León Arenales_de_San_Gregorio_(Ciudad_Real) HD_119090 Andrés_González_Blanco Mormyrus_macrophthalmus Augisey Asociacion_de_Psiquiatría_de_Estados_Unidos Historia_de_Mascaraque Hemiplejia Guadameñe Hafiz_al-Assad Angel_Castineira_Fernandez Avanguardia_Nazionale Aragonés_ribagorzano Augusto_II_el_Fuerte Mision_Interaliada_a_Polonia Homeomorfismo_de_grafos Halis I_promessi_sposi Guerra_de_los_Dibujos_Animados_Parte_II Andoain_(Guipuzcoa) August_Wilhelm_Iffland Monasterio_de_san_vicente Historieta_en_prensa Monogamia Atlético_de_Madrid_"B" Arilson Monnieria_brownei Heliotropo_menor Herman_Gaviria Hierba_buena_de_agua Hermes_Garin Autostrada_A18 Horus_Halcon Arquitectura_cretense Atlabara_F._C._Juba Guillermo_II_de_Wurtemberg Hudson_Taylor Movimiento_tercermundista Hieron_II_de_Siracusa Husbands_and_wives Gœulzin Artūras_Jomantas Harald_Blatand Arte_románico_en_Segovia Andouille-Neuville Mount_Vernon_(Iowa) Montero_de_espinosa Antonio_Raimundo_Ibañez_Llano_y_Valdes Hyun_Bin Morumbi_(distrito_de_São_Paulo) Moraea_sisyrinchium

html map