Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fahrenheitia Estacion_de_Austerlitz_(Paris) Escudo_heráldico_del_Mojón Fiodor_Tiutchev Francisco_de_los_cobos_y_molina Faro_de_isla_Virgen Estación_Remedios_de_Escalada Foadan_F.C. Estación_Pieres Fedor_Chuchin Exploratory_Testing Federico_II_el_Grande Francisco_Stella Fiestas_vindemiales Estacion_de_La_Floresta Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1960 Emisoras_de_Bogotá Ella_TV Estro Estadio_Universidad_Nacional_San_Agustin Evolucion_de_las_aves Erik_Magnus El_tio_de_la_tiza Expilación Eliot_Ness Envasar Eva_Vinas Enlace_simbolico Escudo_de_Itagui Eduardo_Úrculo Estación_de_Calahorra El_cuarto_de_atrás Estacion_terminal Flute_Springs_(Oklahoma) Francisco_Martín_Arencibia Estacion_de_Hedingen Evarra_eigenmanni Estacion_de_Lorca_Sutullena Eryngium_stenophyllum_var._corymbosum El_planeta_de_los_simios_(novela) Emma_Ozores Efren_Herrera Foca_Harbor Embalse_de_Bornos Flamenpolitik Erythrinidae El_Burrito_de_Belen El_hombre_rebelde Estrella_de_las_nieves Europeísmo Expedición_Libertadora_al_Paraguay Embalse_de_Almendra Francisco_José_Ventoso_Alberdi Fernando_González_Laxe Flavio_Sala

html map