Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bel-Ami_(película_2012) Carlos_Rivas_Sanchez Celebración_del_XXVI_Centenario_del_Imperio_de_Japón Barview_(Oregón) Bernard_Germain_Étienne_conde_de_La_Ville_sur_Illon_La_Cepède Basílica_de_Santa_Clara_(Nápoles) Boris_Shpilevsky Beaumont_du_lac Carptotepala Centaurea_menteyerica Bursting_Out Ceca_de_Kalakorikos Cercopithecus_denti Biatora_hertelii Camino_Real_de_Tierra_Adentro Boisredon Batalla_de_Delio Belmont_sur-lausanne Basílica_de_Santa_María_del_Mar Biblioteca_de_la_universidad_de_concepcion Centrocorynus_rufulus Cerro_Bonete_Chico Carlota_Alfaro Barilius_evezardi Caballeros_de_Belchite Ban_Ki_moon Batemannia_colleyi Bar_lès-Buzancy Camilo_Peña_(futbolista) Break Biblioteca_nacional_del_perú Cassata_siciliana Bañeras_(desambiguacion) Beatriz_de_Portugal_(1373_-_c._1420) Cessna_Citation_Mustang_510 Bucco_noanamae Boise_City_(Idaho) Boeing_Phantom_Works Cancer_broncogenico Batalla_bulgaro_croata_de_927 Beyond_twilight Batalla_de_Grünwald Balian_de_Ibelín_Senor_de_Arsuf Benazir_Bhuto Bruniaceae Cancale Camera_Kids Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_Segunda_Categoría_2011 Ceferino_González_y_Díaz_Tuñon Carlos_Genoveva_de_Eón Cementerio_de_San_Nicolás Castillo_de_Vilamitjana Capuccino Cantones_de_Francia Cesar_Godoy_Urrutia

html map