Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vereda_la_Urraena Chetia_brevicauda Aellenia_auricula Wetterhoun Christian_Klar Y2K:_Beat_the_Clock_Version_1_0 Al_Gafikí Cocina_de_Laos Aldehído_fórmico Y_sin_embargo_se_mueve Comacupes_masoni Claro_de_luna_(astronomia) Vision_de_Espana Cofradía_de_la_Entrada_de_Jesus_en_Jerusalén_(Andorra) Condado_de_Mackinac Comarca_Norte_(Jaén) Cobertura_de_telefonia_movil Zenón_de_Somodevilla_y_Bengoechea Conde_sur-Ifs Acuífero_23 Aeropuerto_Internacional_de_Kaohsiung Villanueva_de_los_Infantes_(Ciudad_Real) Abraham-César_Lamoureux Vivir_(cancion_de_Belinda) Afrocarum Châteauneuf_le_Rouge Volúmenes_de_D_Gray_man Administrador_apostolico Vena_saphena_magna Clinton_(Míchigan) WP:RD/ABR11 Villaferrueña_(Zamora) Acevedo_(Buenos_Aires) Chuck_Gilmur Zaklad_Narodowy_im._Ossolinskich Viéville-en-Haye Vacio_mecanico_cuantico Condado_de_foix Conseller_en_cap Alecrim_(Rio_Grande_do_Sul) Wikipedia_en_búlgaro Cold_Wave Abadía_de_Saint_Germain_des-Prés AS_I China_del_Norte_(craton) Yuu_Yuu_Hakusho William_Phillips_(geólogo) Adolfo_A._Coscia Choferes_del_Chaco WWE_Elimination_Chamber Conservatorio_nacional_superior_de_música_y_de_danza_de_París War_Photographer Yemelián_Ivánovich_Pugachev Abadehellidae Znamya_Orekhovo-Zuyevo

html map