Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Faro_de_hercules El_club_de_Flo Escila_peruano Equívoco Euphorbia_poggei_var._villosa El_Metodo_(actuacion) Estación_Jeppener Este_Asiatico Falso_vacio Emperatriz_Consorte_Jingu Estacion_de_Montereau El_Paso,_Texas Facultad_de_Ciencias_Matemáticas_(Universidad_Complutense_de_Madrid) Fondos_de_Inversion_Libre El_señor_de_los_anillos_(juego_de_rol) Enrique_Valdés_Bermejo Estación_de_Plaza_de_España_(Palma) El_vídeo_Jesus Form_Factor_(informática) Francis_Joseph_Charles_O'Reilly FC_Saint_Eloi_Lupopo Francesc_Domingo_i_Segura Franco_Otarola Emballonura Francis_Hayman Foz_de_arouce Esteban_Solari Enlace_de_hidrógeno Fabero_(Leon) El_asesinato_de_Ahmed_Bouchiki Estación_de_autobuses_de_Pamplona Espuela_de_Gallo Elisa_Carrió Fobia_(banda) Federico_Silva_Muñoz Ferrocarril_en_Peru Francisco_Martin_Pinzon Enciana_alpina Esclavos_de_Nueva_York Fabio_Ochoa_Vasquez Estación_de_Central_Termica_del_Besos Fiesta_de_Nuestra_Señora_del_Rosario Felipe_I_Duque_de_Orleans Elphame Federacion_Internacional_de_Luchas_Asociadas Forestano Estación_de_Castejón_de_Ebro Enfermedad_de_roger El_Grupo_Nuevo_de_Omar_Rodriguez_López Espada_de_boabdil Embarcadero_de_El_Palacete Federacion_Albanesa_de_Fútbol Esarhaddón Elyonurus_megapotamicus Francisco_Maria_Carrafa

html map