Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Revuelta_de_los_mudejares Fraxinus_michauxii Museo_Diocesano_de_Arte_Sacro_Santa_Apolonia_(Venecia) Giovanni_Spanu Trina Trehalosa Turner_(Montana) Gijefa SS_Europa Un_ano,_una_vida Tríptico_con_las_lamentaciones_de_Cristo Universidade_Federal_do_Recôncavo_da_Bahia Rubercy Municipio_de_Crystal_Lake_(condado_de_Benzie,_Míchigan) Ignasi_Vidal Infanta_Isabel Urrea_de_Jalon Ruth_(Carolina_del_Norte) Uncle_Anesthesia Municipio_de_Damascus_(condado_de_Wayne,_Pensilvania) Royal_(Iowa) Rio_Bija Ribarroja_del_Turia_(Valencia) Municipio_de_Rosario_(Sonora) GJ_445 Galium_oliganthum Revoluciones_proletarias Rendimiento_decreciente Municipio_de_Owen_(condado_de_Dallas,_Arkansas) Inmigración_coreana_en_Filipinas Retrato_de_Felipe_IV_(1624) Rumania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2004 Roilianka_(Raion_de_Sarata) Río_Dordona Gauchito_Gil Frechet-Aure Robledo_del_Buey Municipio_de_Kimball_(condado_de_Brule,_Dakota_del_Sur) Republicas_Soviéticas Robert_Sean_Leonard Roberta_Gregory U.S._Food_and_Drug_Administration Gallina_andaluza_británica Revista_(publicación) Rich_Internet_Applications Triton Municipio_de_Hardy_(condado_de_Holmes,_Ohio) G.Gaertn. Rodrigo_García_(dramaturgo) Roberto_Blanco_(cantor) UH_1Y Rhinella_dapsilis Turnagra_capensis Urraca_de_Castilla_reina_de_Portugal Ruth_Guimaraes

html map