Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

J_88 La_matanza_de_Texas_La_Nueva_Generacion Listin_diario Kyle_Killen Isla_de_Wight Kapilá José_Manuel_Alcocer_Bernés L.O.Z._Broadcasting_La_Nación Literatura_española_del_Barroco Les_vacances_de_Monsieur_Hulot La_lengua_no_miente Laureola_foemina Kim_Yong-jun Laguna_Yarinacocha La_Inconsciencia_de_Uoho Lirada Lista_de_ciudades_hermanas_en_Africa La_maestra_enamorada Leichh Juchitlán,_Jalisco Lettre_de_cachet Jose_Carlos_Carvalho Julio_Rodríguez_Bolanos Juan_Manuel_Silva_(automovilismo) Kenji_Urada Kuruwas_Chapakhori Islas_de_banda Libro_de_las_Puertas Jorge_Moreira Kadhim Jicara_(vasija) José_Videla_Castillo Joaquín_Aldea_y_Trull Jesús_Adrián_Romero Invasiones_inglesas_(desambiguación) Jose_Maria_Luzon_Nogué Lagunaridad João_Casimiro_Namorado_de_Aguiar Linea_de_alta_velocidad_Hanover_Wurzburgo Lago_de_Nubia Jose_Agustin_Soto_García La_Marquesa_de_Yolombó_(telenovela) Kenyacus Les_Cammazes Juan_Francisco Jiron_Apurímac Lemsterland José_Ángel_Fernández_Villa Linea_C-3 La_Película Lest_We_Forget Leipaspis_caulicola Lista_de_los_Presidentes_de_Bulgaria José_Joaquin_Prieto_Vial Jorge_Eduardo_Gechem

html map