Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Halogenacion_de_cetonas Hillside_(Illinois) Aplodontia Guarania_(género) Arema_Cronous_F.C. Minhotaes Aparicion_del_apostol_san_Pedro_a_san_Pedro_Nolasco Asociacion_de_Scouts_de_Argentina I_distrito_electoral_federal_de_tamaulipas Hoy_al_recordar_una_decada_(album) Heliconius Gymnothorax_isingteena Mister_Gay_Espana Arteria_gastroepiploica_izquierda Az_prijde_kocour Ausonia Habib_Bellaïd Autovia_valladolid_león Gruta_de_Trois_Frères Asperula_oriental Monte_de_venus Gödel_(lenguaje_de_programacion) Antonio_Cetrangolo IBYME Monica_Nizzardo Antígono_de_Caristo Multekrem Aristonio_de_Alejandría Aviacion_Militar_Griega Henri_Crolla Apuesta_final Monotomopsis_monotomoides Idioma_sefardi Hammarbya_paludosa Montmoyen Mukotsu Monumento_nacional_Cementerio_Africano Ano_130_adC Asimilación_(lingüistica) Hubert_Crackanthorpe Autovia_del_sur Miraflores_Peru Icnofosil Arroz_con_conejo Anthicus_zavattarii Herschel_Baltimore Anamiopteryx_borellii Arco_(Minnesota) Mpg Andre_Turner Hontoria_de_Cerrato_(Palencia) Monolepta_circumdata Antidisturbio Avenida_octavio_viana Hoces_del_Esva

html map