Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guadalupe_(telenovela) Archibald_Alison Halimium_ternifolium Monasterio_de_la_Inmaculada_Concepcion_(Loeches) Modelos Mont_de-Marsan Monasterio_de_Santa_Fe_(Éparoz) Arquitectura_colonial_en_Estados_Unidos Guillermo_Niño_de_Guzman Ministro_de_la_Producción_del_Peru Motor_paso_a_paso Aubigne-racan Antonio_Sanchez_Escalonilla Aphthona_rawalpindica Ayán Andaman_del_Sur Guerau_de_Cabrera Homero_el_Campirano Moreruela_de_Tabara_(Zamora) Argelia_(Colombia) Aslamidium_lepidum Higurashi_no_Naku_Koro_ni_Rei Associacão_Portuguesa_de_Desportos Gudjon_Valur_Sigurdsson Hall-Effect_switch Apocalyptica_(The_Christmas_Singles) Himno_nacional_de_la_Republica_de_Kirguistan Historia_de_la_República_de_Turquía Arteria_gastro-omental_izquierda Heptarthrius_triangulum Henri_Beyle Asamblea_Nacional_(Revolución_francesa) Aulacoderus_vagus Hombre_de_neuversen Aquilla_(Ohio) Arrancy-sur-Crusne Hermann_Hesse Aniba Historia_del_Congo_R_D Hirako_Shinji Hormigas Himantophyllum_aitoni Muehlbergella Millet_(Santa_Lucía) Autocontrol_(banda) Avg Hipertónico Avesnes-les-bapaume HDR Heritiera_tinctorium Idioma_zuni Auriebat Anampses_neoguinaicus Halimium_lepidotum_ß_crispatum Avengers

html map