Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amine_Chermiti Drosera_kihlmanii Distrito_de_pinto_recodo Djizaks Desigualdad_salarial_en_Chile Diabrotica_columbiensis Dandie_Dinmont Convento_de_San_Basilio_(Sevilla) Deerfield_(condado_de_Franklin,_Massachusetts) Copa_Bolivia_2013 De_Nicola Aleyrodes_lonicerae Douglas_(Arizona) Democrático_(desambiguación) Amargoso_de_peña Dirk_Van_Saene David_Thompson_(baloncestista) Cornion Cria_cuervos Dial-up Alvin_Independent_School_District Discografia_de_Ana_Torroja Discosomatidae Copa_del_Rey_de_fútbol_2011-12 Difenilo Almon Códigos_detectores_y_correctores_de_error Desierto_de_Bayuda Dead_(canción_de_Buckcherry) Edificio_Intercontinental_Plaza Daniel_Jadue Dies_Irae_(album) Drenaje_geologico Crax_daubentoni Datsun Dave_Batton E_E_Clive Alepidea_peduncularis_var._fischeri Diler Dapsa_fodori Copa_Simon_Bolívar Corona_real_de_Hungria De_Ceremoniis Allotopus_mollenkampi_fruhstorferi Diócesis_de_Facatativá Diarville División_Reforzada_de_Madrid Crónica_najerense Dunalia_arborescens_var._campanulata Alía_(Cáceres) Aleurocanthus_ceracroceus Alexis_Nikolayevich_Romanov Donzy-le-Pertuis Distrito_Escolar_de_Westminster Corporacion_Deportiva_Itaguí_Ditaires

html map