Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jair_Benitez Jules_Achille_de_Gaultier_de_Laguionie Laguna_Hedionda_(Nor_Lipez) Joan_Mañe_i_Flaquer Lavault_de_Fretoy José_Manuel_Galdames_Ibáñez Leucanthemum_zaianicum La_griteria La_mujer_en_ghana La_visita_de_la_vieja_dama_(ópera) L_Post Le_Menil_Broût Juan_Manuel_Mata Iván_Thays_Vélez Isquio Kevin_Großkreutz Larra_(desambiguacion) LVII_Legislatura_del_Congreso_de_la_Unión_de_Mexico La_Fiebre_del_Fútbol Jane_Clifton Juan_sanz_y_barutell Kilómetros_cuadrados Lista_de_armas_nucleares Ixtepec_(ciudad) José_González_(desambiguación) Leonidas_Proaño Interpretacion_de_los_sueños Les_Cammazes King's_College_Cambridge Jean-Francois_Joly_de_Fleury Jazz-funk La_maquina_del_tiempo_(album) La_Manana_(Lérida) Lincoln_(estado)_Texas Lineas_Aéreas_del_Noreste Juliana_Vasconcelos Jose_María_Vernet Lengua_franca_(desambiguación) Jeanne_Elisabeth_Bichier_des_Ages Isabel_Fernandez_Gutierrez King_Changó Lengua_filosófica Lepus_hainanus Intervalo_de_atención Linea_199_(Interurbanos_Madrid) Lion_devant-Dun Kof_94 La_ultima_legion Korös_(rio) Johann_friedrich_armand_von_uffenbach Leucosedum_dasyphyllum Isla_Sur_(Argentina) Legua_de_pajaro Leonardo_Daniel_Ponzio Jason_Derulo_(álbum)

html map