Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Historia_FC_Barcelona._1990-2000:_Del_"Dream_Team"_al_adiós_de_Núñez Hallignicourt Ano_1720 Asi_hablo_zarathustra_(poema_sinfónico) Grupo_Visegrad Anoplotrupes_stercorosus Gymnosperma_scoparium Anonymous_(canción) Mont_Saint_Jean_(Sarthe) Grupo_Editorial_Holtzbrinck Arroyo_Cle Hondarribia Automóviles_de_Ecuador Holanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Articulo_cinco_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América Asterix_el_Galo_Asterix_y_Cleopatra Asociación_de_escritores_de_panamá Arquidiócesis_de_Génova Asarca_leucantha Autocefalia Muerte_civil_(pelicula_de_1910) Arturo_Sarukhan Antonio_Alvarez_Pérez Arturo_Cavero_Calisto Automatic_Vehicle_Location HCM_Constanța Helinus Homer_vs_Dignity Arboreto_Arnold Helgeland Historia_de_Somalilandia Milonga_ciudadana Hitch_(ruta_de_fútbol_americano) Atacameña Antigua_Republica_Yugoslava_de_Macedonia_en_los_Juegos_Olímpicos Holtún Heterispa_limonensis Arandas Augusto_cesar_lendoiro Hans-Rudolf_Merz Arcediano_(desambiguación) Idioma_cumano Idiomas_Catolica_(Pontificia_Universidad_Catolica_del_Peru) Héctor_Ramírez_(desambiguación) Arundo_vilnensis Gumersindo_Trujillo_Fernandez Gustavo_Arcos IASA Asmara Atiya Harvey_Catchings Asarca_macroptera Idioma_hindu Artanis Huntersville

html map