Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CA_Fénix Barthold_Kuijken Catedral_de_Santa_María_de_Ciudadela Blepharodes_candelarius Campeonato_de_Primera_División_1952_(Argentina) Bursaphelenchus_cocophilus Beauregard-l'evêque Black_Mirror_(serie_de_TV) CCTV-News Beaupuy_(alto_garona) Cavidad_celomica Bibliografia_sobre_el_Opus_Dei Bilinguismo_en_canadá Brain's_Base Bulbine_asphodeloides Bakood Blenamiboa:_grupo_de_investigacion_teatral Capac_Nan Blossia_falcifera_natalensis Blackeberg Banesto Centímetro_cuadrado Calamagrostis_schleicheri Bandera_de_etiopía Barney_wilen Barisal_División Be_Careful_What_You_Fish_For Challenger_de_Binghamton Centro_Municipal_de_Tenis_Vall_d'Hebron Basílica_de_San_Sebastian_(Manila) Bandera_de_guadalupe_(francia) Bromus_secalinus_subsp._billotii Biblioteca_Provincial_de_Cordoba Cesar_Berthier Caromatan Centro_histórico_de_Oaxaca_de_Juárez Bruno_wallnofer Aïcirits_Camou-Suhast Bertric_Buree Cg_(lenguaje_de_programación) Bedford_Brooklyn Batalla_de_Dürenstein Bernardo_ferrándiz COMAC_C919 Calle_Crescent_(línea_Jamaica) Carduus_subcoriaceus Calle_Lluis_Companys Central_Park_North_Calle_110_(linea_de_la_Avenida_Lenox) Browningia_microsperma Centro_Nacional_de_Biodiversidad_(CeNBio)_Cuba Berliner_Illustrirte_Zeitung Cadmios Catedral_del_Divino_Salvador_del_Mundo_de_San_Salvador Cascos_Blancos Campeonato_de_Belgica_de_Ciclismo_Contrarreloj

html map