Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mont-ral Atotonilco_el_Alto_(ciudad) Haltera_(pesas) Montaña_de_Guaza Heartleaf_crambe Monolepta_bengalensis Antonio_Leocadio_Guzman Mordella_apicalis_latebasalis Auberville HMS_Barham_(1914) Hypsoblennius_hentz Mojon_leguario_del_Protazgo Mississipi_Company Artrogriposis Antonio_Pigliaru Mitologia_clasica Gustav_Heinhold Arrondissement_de_La_Chatre Anton_Staus Hermandad_de_Humildad_y_Paciencia_(Malaga) Hermanos,_cantare,_cantaras Hemicycla_pouchet Autopista_C-16 Auspicio_de_Toul Armonía_10 Hypolampsis_carbonera Gugney_aux-Aulx Grumium Auxesis Anders_Leonard_Zorn Movimiento_de_Seglares_Claretianos Asociación_nacional_pro_fútbol_(panamá) Helena_Flats_(Montana) HIJOS_(organización_de_derechos_humanos) Armand_Athos Hospital_del_Torax Muhammad_ibn_Mūsa_al_Ḵwārizmī Hartzenbusch Historia_de_Chipre Atlético_Oberá High_School_Musical:_el_desafío Aredvī_Surā_Anāhitā Arnaldo_Gimenez Gótico_sureno Historia_de_la_selección_de_fútbol_de_Chile Haythem_Tahir Monumento_al_Indio Huaura_(desambiguación) Autopista_Ezeiza_Canuelas Angecourt Antiguo_idioma_ligur Mosyakin Arlequin_Enamorado Homapoderus_angustifrons Athrun_zala

html map