Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Louis_Econches_Feuillée Prabhás Los_peque-cíclopes Primavera_verano_otono_invierno_y_primavera Miguel_Angel_Garcia_Guinea Marcos_Aguirre Grevillea_callichlaena Lorquí Región_de_Chemnitz Mancuso_(moneda) Primarias_municipales_de_la_Concertación_de_2012 Menú_Inicio Provincia_fitogeografica_subantartica Miguel_Sola Michigan_(estado) Puerto_Varas Provincia_de_Alonso_de_Ibañez Megaherzio Prescripcion_(derecho) Raúl_Orlandini Primera_Division_de_España_1955/56 Lucha_tradicional Lizhou Lucanus_acuminatus Purdy_(Washington) Margarita_gonzaga_de_mantua Protagonistas_de_Nuestra_Tele_2013_(3°_temporada) Los_Dones María_Belen_Recio_Cuevas Luis_Gómez_(político) Matmata Michael_Collins Pycnodoria_vittata Midland_(Míchigan) Manuel_Vidal_i_Salvador Puente_de_piedra_(Zaragoza) Region_metropolitana_de_Goiania Primitivos_portugueses Ramon_Mella Primera_Nacional_de_Fútbol_Femenino_2006/07 Regresion_local Gobierno_provisional_espanol_1868_1870 Mandrake_Wolf Luciën_Lewis Miguel_lobo_y_malagamba Macy's_North Recesende Promontorio_Bello Los_locos Gran_Premio_de_Espana_de_1974 Llegada_del_hombre_a_América Pyracantha_angustifolia Luz_de_navegacion_marítima Luciano_Moggi Redes_Inalambricas_Inteligentes

html map