Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esteban_Alvarado El_hombre_(miniserie) Fortios El_tío_Petros_y_la_Conjetura_de_Goldbach Eugenia_jambolana_var._obtusifolia Fernando_Alberto_Cortés_Cáceres Epicauta_palpalis Estadio_de_Fez Efebo_de_Anticitera Farola Ermita_de_la_ina Embajadora_de_España_en_Camerún Empresa_de_capital_cerrado Francisco_de_Santiago Ernst_Happel_Stadion Endotropis_(Apocynaceae) Estación_Coahuila Francesc_Català_Roca Elecciones_checas_al_Parlamento_Europeo_de_2004 Escuela_de_astronomía_y_matemáticas_de_Kerala Eugene_Mazel El_uso_de_la_palabra_americana/o Eric_Weaver Estacion_Vedia_(Belgrano) Ejercito_del_Aire_(Espana) Frances_de_Zúñiga El_Hoyo Erich_Cviertna Estación_de_Gudillos Euphaedra_(Euphaedrana)_nigrocilia Estandarte_Presidencial_de_Polonia El_General_del_Ejercito_Muerto Familia_Indoeuropea_-_Grupo_Romance Estación_Gualeguay Eloy_Gallego_Escribano Era_Tempyo_Hoji Enrique_Guaita Estación_de_Torrijo_del_Campo Fish_heads_and_tails Epicauta_atropos Endocrinología_Criminal Embree Estadio_Charles_Argentin Estación_de_Los_Valles Eltville_am_Rhein Flor_del_año Felanich_(Baleares) FRAPS Fi_wikipedia_org Four_months_later El_cocinero,_el_ladrón,_su_mujer_y_su_amante Espiral_de_violencia El_Senor_de_los_Anillos_La_batalla_por_la_Tierra_Media_II Esquila_portuguesa Flota_del_mar_del_Sur

html map