Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catocalini Barbara_Gittings Barrio_Los_Olivos Bella_vista_norte_(paraguay) Ceruloplasmina Cesáreo_Chacaltana_Reyes Batalla_de_chiapa_de_corzo Cartas_de_Amarna Balneario_de_tolox Bergepanzer_Büffel Bus_de_direcciones Bandera_de_El_Carmen_de_Viboral Caral_Supe Caoayan_Ilocos_Sur Bernard_Tschumi Bas-Vully Bridgeton_(Nueva_Jersey) Bruce_McGill Barrio_Presidente_Rivadavia Cerro_Panteón Cerinthe_major_subsp._elegans Cacen_de_pulmón_de_células_pequenas Batavia_(Java) Bragi_Boddason Barrio_Echesortu Bases_antárticas_permanentes Bernardo_pérez_de_vargas Blue_cadet-3,_do_you_connect? Calabaza_pumpkin Castroville_(Texas) Buque_patrullero Bromus_coloratus Cesar_Charlone_(político) Camino_de_Santiago_del_Norte:_Ruta_Vadiniense Cancion_de_Roldan Centro_Penitenciario Calle_Court_(linea_de_la_Cuarta_Avenida) Castillo_de_biar Cardano_al_Campo Campeonato_mundial_de_esgrima_de_2002 Barbus_miolepis Belle_Epoque_(album) Cardiopatía_hipertensiva Castillo_de_Ahín Centro_de_Investigación_para_el_Desarrollo Aída_Morales Chamaco_(revista) Bolt_(Disney) Brusselator Barco-cárcel Blas_mora Brahma_(desambiguacion) Campo_de_exterminio_de_belzec CSNY_Dejà_Vu Castan_Tobeñas_J.

html map