Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Duques_de_Mecklemburgo Cáncer_en_los_ninos Diadocos Amós_Milton De_Witt_(Arkansas) Copa_Vanderbilt Corrias Amaryllis_reginae_var._albertii Depresión_(geologia) Diamante_de_Estambul Amanda_Miguel Alucard(Castlevania) Cresques_Abraham Edificio_de_la_Telefónica Alonso_Quintanilla Demografía_de_Belice Alicante_Club_de_Fútbol_B Cufre Dansa_als_esperits Alustiza Dominancia_genética Diario_La_Razon Damodar_(astrónomo) Amaranthus_lividus_subsp._ascendens Cuarto_de_circulo_de_Bird Amédée_Borrel Almendra_blanqueta Cuarteto_para_cuerdas_(Ravel) E.T.S.I._Caminos,_Canales_y_Puertos_de_Cantabria Cristobal_Colon_y_Aguilera Corredor_Ecovía Don't_Look_Back_(Heroes) Distrito_Escolar_Independiente_del_Nordeste Duli_Pengiran_Muda_Mahkota_F.C. Alex_Roberto_Ziegler Crenidorsum_magnisetae Alvaro_León_Medina Costa_de_Oro_brandemburguesa Cálculo_proposicional Diospyros_sapota E.T._the_Extra-Terrestrial Definicion_de_Open_Source Dolar_de_Belize Cornuta Defensa_Antiaerea Día_del_Bandoneón Diócesis_de_Cuernavaca Derivacion_en_el_hungaro Cristian_Leyes Critias_(desambiguacion) Dique_(ingenieria) Amphicoma_businskyi Edificio_Chrysler Copenague Cramaille

html map