Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Whispering_Pines_(Arizona) Abadia_de_Duiske A_63 Condado_de_Washington_(Virginia) Chasmosaurinii A_Place_To_Call_My_Own Agrupacion_deportiva_torrejon_club_de_futbol Volendam Club_Deportivo_Municipal_de_Cañar_(Ecuador) Congreso_de_la_Lengua_de_Valparaiso Yoandris_Betanzos Agelaioides_oreopsar Cintalapa Abd_al-Rahman_ibn_Katir_al-Lahmi Congreso_(reunion) Aguaderico_3º Acciones_de_las_brigadas_rojas_(1970_1975) Agapostemon Computadoras_domésticas Via_Crucis_de_Robledo_de_Chavela Condado_de_las_Torres_de_Alcorrin Winston_Salem_Carolina_del_Norte Agricultura_industrial Cofradía_de_la_Exaltacion_de_la_Santa_Cruz_y_Nuestra_Senora_de_los_Dolores Vignes Víktor_Amazáspovich_Ambartsumián Ajuga_glabrifolia Comendadoras_de_Santiago A_marina AS-39 Agarrar Alcaparrera Claytonia_hallii Condado_de_Salces_de_Ebro Aguilas_Club_de_Futbol Acacia_de_la_pradera You’re_my_Best_Friend Virey_le_Grand Al-Dharha_S._C. Vinedo_de_Corcega Viernes_Negro_(Irán) Concierto_para_piano_n_º_4_(Prokófiev) Chiprana_(Zaragoza) Codigo_ATC_D09 Yosef_Caro Charles_Deveaux A_natural_disaster Clasificacion_de_UEFA_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 WE_5 Yacimiento_arqueologico_de_El_Malagon Coleco Virgem_da_Lapa Agm_armiger Abastecimiento_de_agua_por_gravedad Consecuencias_sanitarias_del_desastre_de_Chernobil

html map