Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estacion_de_Moncada-Bifurcacion Egriselles_le_Bocage Fourbanne Eviota_sebreei Ejecucion_postuma El_ladron_de_bicicletas_(película) Espárrago_del_burro Estandarte_del_Rey_de_España Frank_Sinatra_Jr. El_león_y_la_domadora FC_Ural_Sverdlovsk_Oblast Euphitrea_omeia Filmografía_de_Quentin_Tarantino Fontcouverte_(Charente_Marítimo) Flujo_oscuro Esther_Bick Fort_Worth_Convention_Center Estrecho_de_Lombok El_pato_Donald Elecciones_estatales_de_Yucatan_de_1981 El_Chite_(Granada) Equinococosis Estación_de_la_Peseta Equipo_Demócrata_Cristiano_del_Estado_Español Estacion_Jáuregui Elena_G._de_White Escritura_osmanya Eugenio_Alés_Pérez Federacion_Levantina Fortín_Mercedes Fernando_Márquez_Miranda Embaucador Francisco_Gómez_del_Rio Faustino_Hernan_Asprilla_Hinestroza Firelord_(cómic) Edmundo_Alfaro_Gironda Firefox_3.0 Epidendrum_papillosum Estatuto_de_autonomía_de_Guernica Fio-fío Esperanza_Brito Empire_of_the_Sun_(banda) Estación_Capayán Enríquez_de_Valderrabano Elecciones_Autonomicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_de_2007 Escobas_bojariegas Filodromidos El_Señor_de_los_Ladrillos Francesco_di_Giorgio Franciscus_Jozef_Breteler Enchulame_la_maquina Eduardo_Asquerino Epipactis_helleborine_var._viridiflora Felis_(constelación) Erce_en-Lamée

html map