Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Victor_Andres_García_Belaunde Vandières_(Marne) Codename_Panzers_Phase_2 Chondrilla_angustissima Alarcia_(desambiguacion) Afganistán_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Verdes_Verdes_(Italia) Alcanar_(Tarragona) Colegio_Americano_de_Barranquilla Yacimiento_de_hallstatt Cold_calling Vizcondes_de_Cabrera Aldea_del_Cano_(Caceres) Condado_de_los_Estados_Unidos Acelga_cultivada Adelia_María Christopher_Reeve X_Windows Vireo_latimeri Vên Abbe_Siéyès Ac Albanega_(indumentaria) Conspiración_de_Manuel_Gual_y_José_María_España Club_deportivo_alone_de_guardamar Chlamisus_granularis Wyoming_(desambiguación) Ciavieja Adiantum_capillus_veneris Aladino_y_la_Lámpara_Maravillosa Aaron_Alexandre Agustín_Aznar_Gerner Aldeanueva_de_santa_cruz Wender Wolfgang_Schussel Willebrord_snel_van_royen Clase_gobernante Yoshihito Combronde Albarellos_(desambiguación) Alberto_etchegaray_de_la_cerda Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Ómnium_masculino Clase_Amiral_Charner_(1894) Windthorst_(Texas) Cheilosa_montana_var._longifolia We_Are_Naglfar_-_Fuck_You!_(álbum) Cis_picicollis Ziemowit Adonia Comision_de_Promoción_del_Peru_para_la_Exportación_y_el_Turismo Aerotecnica_AC-12 Comunicación_en_red Yelizaveta_Kislova Viñedo_de_Alsacia Commission_de_la_capitale_nationale

html map