Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zulia_Futbol_Club Colision_entre_el_Iridium_33_y_el_Kosmos-2251 AOC_Pessac-Léognan Charidotella_santaremi Voleibol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Concierto_para_piano_n._5_(Prokofiev) Coletia Constitucion_del_Estado_de_Yucatan Christie's Chasmichthys_gulosus Cneo_Cornelio_Cosso_(tribuno_406_adC) Coats_(Carolina_del_Norte) Acíbara Chucho_(grupo) Condado_de_Madison_(Alabama) Circuito_de_Ain_Diab Vedanta_sūtra Clifford,_el_gran_perro_rojo Wolka_Kozuchowska Vedanta_aduaita Ciclon_Yasi ATP_Tour_World_Championships Chu_Lin Villa_Olímpica_(estacion_de_Metrobús) Worms:Open_Warfare_2 Varve Colonie_(villa) Alden_(pueblo) Zangh Villaornate_y_Castro Yerba_pituitaria Ciclopentolato Conophytum_creperum Chorizo_de_cantimpalos Zhenwei_Wang Vinokurov Alagados Walter_Chrysler Villareal_Club_de_Futbol Yamanashi_Japón Colombres Condado_de_McMullen_(Texas) Villers_en_Cauchies Za'atar Aleix_Vidal-Quadras Ventana_(desambiguacion) Viajes_por_el_Scriptorium Chinezul_Timişoara Colecalciferol Z_Draconis Ciencias_Biológicas Agostinho_Ca Científico-independiente Absceso_dentoalveolar Chet_Aubuchon

html map