Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sagrado_Corazón_(Puerto_Rico) Sotorribas Saqueo_de_malinas Sao_Tome_do_Castelo Torneo_internacional_Tynwald_2013 The_Legend_of_Zelda:_The_Ocarina_of_Time Sainte-Helène_(Vosgos) Salix_integra Salagrāma_śilā San_Zoilo_de_Córdoba Stephanie_(LazyTown) São_João_de_Tarouca Terremoto_de_Valdivia_de_1837 Soy_tu_aventura_(película) Tercera_Sinfonia Sistema_global_para_las_comunicaciones_móviles Sandra_Pierantozzi Sinfonia_n._1_(Chaikovski) Torneo_Internacional_de_Chile_1963 Sotorribas_(Cuenca) Sporting_de_Gijon_B Sweetheart_of_the_Sun Société_Nationale_des_Chemins_de_Fer_Français Sentmenat_(Barcelona) Teresa_Alfonso_de_Leon Super_Mario_(3DS) The_last_temptation_of_Christ Soong_Tzu_wen Sierra_circular Saint_Feliu-d'Amont Sainte_Severe_sur-Indre Silaba_balística Stegolepis Segunda_Generacion_de_Ordenadores Stylocoryna Sonora_Dinamita Salsa_(música) São_Pedro_da_Torre Stuart_Townsend Santa_Bárbara Termez San_Sebastian_Coatan Tetraneuris Stipa_Caproni Síndrome_del_pañal_azul Strappado Saga,_Japon Tetelcingo Transporte_en_ruanda Torralba_de_los_sisones Senado_de_las_Filipinas Space_Bandits Studio_Kôsen Tercera_Epístola_de_Juan The_Legend_of_Zelda:_Four_Swords

html map