Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bordz CIE_10_Capitulo_V:_Trastornos_mentales_y_del_comportamiento Badator_Marijaia Belén_(Argentina) Calceolaria_rugosa_var._incisa C_V_Raman Bernatre Basilea-Ciudad Campo_Grande_(Metro_de_Lisboa) Chaerophyllum_aureum Baronía_de_Alcácer Bardana_menor Batman_(serie_1966) Banco_de_inglaterra Campeonato_Italiano_de_Fútbol_1920-21 Campynemanthe Casa_de_las_Culturas Cerraja_basta Belorado Biars_sur_Cere Calle_75_Elderts_Lane_(línea_Jamaica) Benigno_Quezada_Naranjo Año_81_adC Carlos_Valcárcel Berto_Martinez Azucar_de_caña Celio_Sedulio Castillo_de_Goscons Campeonato_de_España_de_Clubes_2012 Campeonato_de_España_de_Vuelo_Acrobático Años_1250 Baby_One_More_Time_(cancion) Batalla_de_Maloyaroslávets Bajo_Campo Beroiz Carcedo_de_Bureba Callistola_montana Cabecilla Catis Benqué CD-R Aïn_Témouchent Bois-Bernard Capa_Heaviside Bandera_de_Alemania_Oriental Chang_Chun Bolsero_zapotero Cd._Juárez_(Chihuahua) Cerebro_artificial Camino_Real_(centro_comercial) Batman:_Year_100 Caballo_en_la_guerra Castillo_de_castroverde_de_cerrato Beato_Pio_IX Binibeca_nou

html map