Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Accao_Social_Democrata_Independente Ciateáceas Valle_de_Jálama ARA54 Warbringer Comp_Ace Valle_del_Zalabi Watanabe Claudia_Conserva Chinchón_(desambiguación) Confederación_Polaco-Lituana Continental_Motors_Company Vladímir_Antónov_Ovseenko Accidente_del_Yak-42_del_Lokomotiv_Yaroslavl Coelaenomenodera_heterocera Yelena_Obraztsova Aegus_laevicollis Christian_Carranza Alabandus Vaill. Verschaffeltia Veridiana_da_Silva_Prado Concepcion_Hernandez_Diaz Colectivo_de_Obreros_en_Lucha Choeroniscus_minor Acromantis_montana Agua_tonica Clotilde_de_Sajonia-Coburgo-Gotha Comuna_3 Agave_filifera Abelmoschus_praecox Zariguella_Spliengler Woodball_de_playa Abutilon_x_hybridum Cinchoniaceae Activo_linguistica Yoanka_Gonzalez_Pérez Cisne_cantor Choque_temporal Vieux-lès-Asfeld Abrincates Charles_Marie_Rene_Leconte_de_Lisle Victorio_Angelelli Aigues Victorino_de_Pettau Condado_de_Belascoaín Compatible_Hayes Al_Askari Albert_R Adolfo_Suarez_el_presidente Al_Wusta Chirashizushi Agraulus Aeronáutica_Militar_Francesa Aeropuerto_Nacional_Ta_Lo_De_Soto

html map