Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Orthilia Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marques_de_Comillas_capilla_panteón_y_parque_según_su_primitivo_perímetro Neotysonia PGC_1083 Ochotona_erythrotis Myotis Plaza_Vespucio Pintarroja_Islándica Países_ordenados_por_superficie Nemesi_Marques_Oste No_Face,_No_Name,_No_Number Mutuo Paris-Corrèze Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_libre_800m_femenino Odón_de_Urgell Organizacion_Editorial_Mexicana Picornavirus Método_crítico-histórico Partido_Liberacion_Nacional_(Costa_Rica) O_Brother,_Where_Bart_Thou? Open_championship Neuraminidasa Passiflora_parviflora Plasticidad_(mecanica_de_solidos) Poiana Parly Navas_de_San_Antonio_(Segovia) Oxyphyllum_ulicinum Nedžad_Sinanovic Nyctimene_malaitensis Plauzat Pantalón_campana Peter_Artner Más_allá_de_los_suenos Museo_de_arte_latinoamericano_de_buenos_aires Nancois_le_Grand Nacho_Diego_Palacios Pleumeur_Gautier Point_Lepreau_Nuclear_Generating_Station Perro_Sin_Pelo_del_Peru Mímesis Nesopupa_anceyana Pez_pulmon Partido_Liberal-Demócrata_(Reino_Unido) Nube_de_palabras Nattō Mwansa,_The_Great Nacionalizacion_de_suministros_de_petroleo Nevermore_(album) Passatelli Opera_de_Beijing Palais_Omnisports_de_Bercy Phisignathus_Cocincinus Mussaenda_abyssinica Orlando_Jesús_Capellini

html map