Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mescalinum_United Promocion_artistica Marie_Emile_Boismard Maria_Le_Fernández_Le_Cappellain Los_Forajidos Regent_Street María_Julia_Hernández Radio_Latina Luetkea_uniflora Primera_Division_de_España_1940/41 Radio_Swan_(Honduras) Gregorio_Bare Primera_Hora Mejor_Sexto_Hombre_de_la_LNB Los_desayunos_de_Radio_1 Prey_(software) Premio_Wolf_en_Agricultura Marquesado_de_santa_cruz_de_mudela Primera_Division_de_Espana_1977_78 Presa_de_Loriguilla Pueblo_wayúu Mediación_Familiar Luterswil_Gachliwil Provincias_de_la_Republica_Dominicana Project_Origami Margalida_Fullana_Riera Maquina_de_afeitar Miguel_Angel_Riau_Ferragut MP_34 Gomphrena_vermicularis Maraniona Lucena_Club_de_Fútbol_B Provincia_de_Afyonkarahisar Prunus_domestica_subsp_insititia Men-I-Naugrim RAND Lucas_Cordoba_Thames Regla_de_calculo Louis_and_Mary_Leakey Manuel_Garcia_Naranjo Lola_Mejías_de_Frutos Marcos_Antonio_Morinigo Primer_matrimonio_homosexual_de_Espana Puente_Gabriel_Tucker Ramal_Opera-P_Pio Punyab Meganomiidae Migrañas_oftálmicas Manchester_Futbol_Club_de_Latacunga Mahmud_Aleuy_Peña_y_Lillo Pozo_del_Hato Martín_Belfortti Louis_Consalvo Quercus_toza Macrocefalia_(geopolítica)

html map