Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_de_Sayol Endivia_silvestre Estacion_de_Caudiel Erigeron_pubescens Epoca_de_Oro_del_cine_mexicano Ferrocarrils_de_la_Generalitat_de_Catalunya Eta_Antliae Fischer_(compania) El_ejercito_en_el_Antiguo_Egipto Evaporador_discontinuo Fase_anal_(psicología) Fisiologia_y_Ecología_Sensorial_en_Triatominae Erik_Gjems-Onstad Estandar_Internacional Fraggle_Rock Estación_de_Liancourt_-_Rantigny Estación_de_Vila_Real El_Suicidio Federalismo_europeo Ernest_Dowson Fam_tours Estadio_Pachencho_Romero Enneacampus_kaupi FAI_European_Aerobatic_Championships Epiphyllum_hookeri Epica_&_Jägermeister_Memory_Stick El_Escorial_y_el_Templo_de_Salomón Eredivisie_(femenina) El_Potrillo El_Santo Estatutos_de_limpieza_de_sangre El_Holandés_Errante_(leyenda) Erlangen_Hochstadt Edward_Bouverie_Pusey Escuela_soviética_de_ajedrez Extinciones_masivas_del_Cámbrico_Ordovicico Ficosianinas Francos_Salios Estadio_de_Wembley Francia_de_Ultramar Eutelsat Enrique_Machicado_Zavala Festival_Internacional_de_Ópera_de_Marbella Francisco_Ramon_Valentin_de_Casaus_y_Torres Fiat_Panda Federico_Sopena Estación_Las_Vegas_Hilton Ero_de_Armenteira Filosofia_práctica Enanitos_Verdes_(album) Fagus_mexicana Etheostoma_crossopterum Ferengui Francoise_Quoirez Enero_de_1959

html map