Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

James_Canón Larzac La_acerolera LIFAD_Tour Jin_Jong-oh Leon_Thomas_III Jorge_Mora_Caldas Křestanská_a_demokratická_unie_Československá_strana_lidová La_Gioconda_esta_triste Jon_Ritman Joel_e_Ethan_Coen Jesus_Tortosa_Llopis Lista_de_monarcas_de_la_Corona_de_Aragón Kotaka_(1890) Julio_Alberto_Hernandez La_Subasta Jedrzej_Śniadecki Lane_(Kansas) La_Côte_D'Ivoire Johann_Jakob_Romer Lepismium_paradoxum Jose_marti_jr Leeds_(Alabama) Leónidas_de_Alejandria Liga_de_Uruguay_de_waterpolo_masculino Literatura_de_Panamá Juan_Velasco Leonel_Rugama Kyrkslatt Jorge_Pérez_Sáenz Jicameros_de_Oluta Lampara_de_vapor_de_sodio Isla_del_trocadero Liga_de_Béisbol_Profesional_Roberto_Clemente José_Urcullu Jose_Ignacio_García_Sierpe Las_Cronicas_de_Spiderwick La_ambiciosa Lillooet Juan_Ramírez_de_Baquedano Lista_de_capítulos_de_Física_o_química Jean_Flori La_Marca_de_Cain Linum_ortegae Lastrella Jardin_Botánico_de_Wellington La_Celle-Condé Instituto_Interamericano_de_Cooperación_para_la_Agricultura Lilia_Guadalupe_Merodio_Reza Jose_Lage_Lage John_Bowden_Connally,_Jr. Laura_Martinez_Ruiz La_Codosera_(Badajoz) Ithaginis La_fiesta_del_rosario

html map