Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Afonso_Cláudio Aeródromo_de_Haast Coetarea Władysławow_(Gmina_Żelechow) Villa_Rodríguez Chevry_(Ain) Ac_transit Chipilo Aeropuerto_Internacional_Madre_Teresa Vitamina_B9 Abu_Muhammad_al-Hasan_al-Hamdani Communaute_d'agglomeration_de_Lannion_-_Tregor Verticilada Academia_nicaraguense Aeropuerto_Mariscal_Sucre Clasico_del_fútbol_chileno Zapardiel_de_la_Ribera_(Ávila) A_donde_me_lleva_la_vida Condado_de_Richland_(Montana) A_Billion_Hits Chris_Evert_Lloyd Adelantamiento_de_cazorla Vernier_(Ginebra) Afrowithius_paradoxus Claudio_Barrientos Vaiṣṇavī A_C_Monza_Brianza_1912 Accidente_de_Palomares Columbus_Ohio_reunion_para_las_derechas_de_los_inmigrantes_2006_03-26 Coffea_microcarpa Villagomez Abdelkader_al_husayni Zurna Condados_tradicionales_de_Inglaterra Chipotle Ada_Colau Albalat_dels_Tarongers_(Valencia) Villamorey Voleibol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Munich_1972 Viola_sarmentosa Winx_Club:_El_secreto_del_reino_perdido Ajuga_vulgaris Valle_del_Rio_Rímac Young_Apollo Vapor Afilarmónica_Ni_Fú_Ni_Fá Viernes_3_am Zuüncharaa Condado_de_St_Johns_(Florida) Varennes-sur-Teche Claes_Goran_Hederstrom Alción_colilargo_de_la_Biak Aeropuerto_Internacional_La_Chinita Cocoon:_The_Return Vulpia_linneana

html map