Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dactylispa_planispina Dactylispa_monticola Cárcel_de_La_Pica Ecuaciones_de_Saint-Venant_en_1D Delfinidos Cultura_de_Yibuti Ampliacion_de_la_UE Copa_de_Oro_de_la_CONCACAF_2013 Cuba_en_el_Campeonato_Mundial_de_Atletismo_de_2013 Departamento_de_Usulutan Dinosauriomorfo Dorothy_Hyson East_Greenbush Desert_song_(canción_de_My_Chemical_Romance) Corazon_al_descubierto Alianza_por_Mexico_(2000) Distrito_de_Aco_(Corongo) Distrito_de_Deoghar Alejandro_Maria_Pavia_Peduena Distoma_hepatica Distrito_de_Gondia Cronología_de_Espana Douchapt Crateva_religiosa_var._nurvula East_Randolph_(Nueva_York) Copa_de_Campeones_de_América_1960 Daphniphyllum Alfredo_Rubalcaba Diego_Chaves_(futbolista) Cryptotis_thomasi Día_nacional_de_la_piscola Amor_selvático Diócesis_de_Tudela Cuccia Ambrus_Zoltán Cultura_de_Hawai Distrito_de_Ansbach Crepitacion Departamento_de_noya Amarte_es_un_placer Ducor Cristina_Gallardo_Domâs Edisson_Jordanov Dongdaemun_gu ETSI Corazon_Púrpura Duy_Mạnh Dinastia_salarida Edificio_Amanecer Dyscophus_insularis DRB_Dribbling Distrito_de_Braintree Corte_Suprema_de_Justicia_de_la_Nación Crow_(desambiguación) Alicia_D._Rotman

html map