Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lycoperdina_bovistae Mammillaria_vetula Maradona_(desambiguacion) Mariano_Garcia_(desambiguacion) Reales_Consortes_de_Inglaterra Micrepeira Love_(canción_de_John_Lennon) Milagro_economico_italiano Matsia_(dios) Proceso_de_la_traición Presidente_de_surinam Primaria_demócrata_de_Nuevo_México_2008 Lord_Hoster_Tully Mario_Carmona Pothoeae Gran_Premio_de_Brasil_de_1998 Gran_Premio_de_Bélgica_de_1997 Pálido_Criminal Raro_(mitología) Grabolé Gran_Hermano_6_(Argentina) Luigi_Dallapiccolla Luis_Gomez_de_la_Sota Marshallton Mike_Higgins Provincia_de_Palpa Gobierno_y_política_de_España Metzgeriaceae Miguel_Castillo_Andueza Prikubanski_(Novokubansk,_Krasnodar) Rayobac Luis_Montestruc_Rubio Red_local_inalámbrica Preludios_de_chopin Metro_de_Shanghai Power_metal_extremo Manolo_Oliveros Llorenç_González Maple_Grove_(condado_de_Barron,_Wisconsin) Love_Story_(canción) Puente_internacional_San_Ignacio_de_Loyola Marcelo_Araújo Píxel Ramen_(Saga_de_Ender) Pseudopiptocarpha Medios_de_Comunicación_Social_del_Estado Real_Capilla_de_Nuestra_Señora_del_Pópulo Purrusalda Primum_nil_nocere Malthinus_maspalomensis Quintanilla_Sobresierra Provincia_de_Chtouka_Ait_Baha Provincias_de_Francia Margotia M&M's_World

html map