Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Asylum Síndrome_de_Apneas-Hipoapneas_del_Sueno Suimanga_de_Mariqua Tomáš_Necid Sao_Joao_das_Duas_Pontes Servicio_Aéreo_Colombiano Schrödinger_(personaje_de_Hellsing) Sand_Ridge_(Nueva_York) Terremoto_de_Atenas_de_1999 Saed_el_Harrak San_Onofre_Nuclear_Generating_Station Sapta_rishí Tangara_johannae Screaming_Life Trachycarpeae Transporte_aéreo_de_jefes_de_Estado Teorema_de_descomposición_espectral Sheik Sixto_Sarmiento Techo_tradicional The_Walls_Have_Ears Superliga_masculina_de_Voleibol_de_España_1986-87 Simojovel_de_Allende Stay_on_These_Roads_(álbum) Saint-Jean-d'Ataux Thuja_vervaeneana Torrecuadrada_de_molina Scolopia_braunii Tamar_Novas The_Odessa_File Terminalia_(fiestas) Sometimes_(canción_de_Britney_Spears) Sofo_Jalvashi Sicyopus_exallisquamulus Sinfonia_n.º_7_(Dvořak) TV_Cerro_Korá Tea_time Sálvame_Diario Thaumastogarypus_capensis Sonchus_pinnatus Símbolos_nacionales Tordo_patagónico Tamborrada_de_San_Sebastián Servicio_Administrativo_de_Identificacion,_Migracion_y_Extranjeria Santa_Rosa_de_Lima_(La_Union) THE_iDOLM@STER Sergio_Manuel_Gutierrez_Suárez Tonalá_(río) Saint-Christophe_(Allier) Teorías_del_aprendizaje Sílaba_átona Thol_lès-Millières Sierra_de_la_Virgen Saint_Firmin_(Nièvre) Sindicato_Unificado_de_Policia

html map