Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phan_Thiet Pamela_Salem Organización_territorial_de_Benín Paramonacanthus_sulcatus Oberrohrdorf Parque_Regional_de_los_Picos_de_Europa Petaurillus_hosei Neonatología Petrel_de_Barau Petrocallis_pyrenaica Oncifelis POUM Placas_vehiculares_de_Uruguay Nansen_passport Palabra_obscena Olympe_Pelissier Perro_de_pelea_cordobés PW100 North_Fond_du_Lac_(Wisconsin) Paliris_loeselii Operacion_Kutuzov Nagozelo_do_douro Nelli_Kim Música_del_Perú Pacae Partido_Socialista_Galego_Esquerda_Galega Particion No_se_para_la_cuestion_/_El_banderon Oviparos Numeros_Naturales Parque_nacional_de_northumberland Nuestra_Senora_de_la_Soledad_(Paterna_de_Rivera) Peñascosa_(Albacete) Musica_copyleft Pica_(tipografía) Nangra_carcharhinoides Parroquia_Natividad_del_Senor Parque_de_las_moreras Norteamericana Orgullo_Pasion_y_Gloria:_Tres_Noches_en_la_Ciudad_de_Mexico Ore_no_Imoto_ga_Konna_ni_Kawaii_Wake_ga_Nai Pargny_les_Reims Pito_de_Guinea Néstor_Isella Pato_puna Orange_Days Parque_natural_del_turia Osteoartropatía_hipertrófica Pino_del_Río Pilar_de_la_horadada Polo_magnetico Noor_un_Nisa_Inayat_Khan Plum_Springs Nannopetersius_lamberti Núcleo_posterior_del_rafé

html map