Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Normativa_de_la_Unión_Europea_sobre_igualdad_y_no_discriminación Personajes_de_Shijo_Saikyo_no_Deshi_Kenichi Parque_nacional_Ichigkat_Muja_-_Cordillera_del_Cóndor Patricio_Walker Pont_l'Évêque Patata_de_Málaga Osiglia Pez_de_san_Pedro Oakland_Raiders_por_ano_de_adición Parque_Nacional_Bago_Bluff Poecile_superciliosus Pečora Partido_Popular_Italiano_(1994) Oville Parque_Nacional_Burleigh_Head Novetlè_Novele Papá_Chirola Polylepis_tenuiruga Otxarkoaga-Txurdinaga Notre-Dame-du-Cruet Opuntia_ursus-horribilis PR:LGBT Paul_Ambrossi Pimelodella_cyanostigma Petrel_de_collar_gris Phallotorynus_victoriae Parque_Nacional_(Bogota) Paté_de_Fuá Perryville_(Arkansas) Máximas_de_Ptahhotep Nanoanticuerpo Postmoderna Phyllonastes_lynchi Peach Pato_negro_del_Pacífico Petrohue Onzonilla Nastia_Liukin Paro_cejiblanco Parénquima Payrignac Paleoproterozoico Ottawa_Public_Library Oides_affinis Pontailler-sur-Saône Myrkgrav Paralithodes_camtschaticus Pampa_(geografía) Poterium_hirsutum Museo_militar_de_la_fuerza_armada_de_el_salvador Persan Opuntia_subterranea Pablo_Románov Ouroux-sur-Saone Norte_(álbum)

html map