Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monomma_acutoculum Angeles_Caídos_(novela_de_ciencia_ficción) Huasicil Homosexualidad_en_Rusia Aya_(diosa) Archeuops_apapuanus Antartida_brasileña Hieracium_bauhinii Anuario_de_estudios_atlanticos Hemimetabolismo IX_Region_de_la_Araucanía Hipolito_Unanue_y_Pabón Heliomaster_longirostris Ardilla_del_Pacífico Haroche Mokotów Huérfano_del_SIDA Asociacion_para_la_Lucha_Contra_las_Enfermedades_del_Rinón Montaña_Pelée Identidad_nacional_espanola Apocaulon Asia_del_este Heteroconto Henri-Jacques_de_Croes Guerra_y_Paz_(pelicula_de_1968) Attilio_Regolo_(Jommelli) Grupo_Santa_Cecilia Monts-en-Bessin Halloween_H20:_20_añoas_después Antonio_Carlos_Konder_Reis Miraflores_(Catamarca) Grupo_fenilo Mortífago Helados_EFE Horror_en_el_Hipermercado_(EP) Auto-edición Atletico_Lagunero Autovía_de_los_Pantanos Mu_arae_c Hoja_del_gañan Morinda_officinalis Hột_vịt_lộn Antoine_Rigaudeau Hanna-Barbera_Productions Mordellistena_mostarensis Arrhinoceratops Multitonalidad Honda_FR_V Hugo_Lóndero Monstruos_University Ascensión_Recta Modo_Imperativo Area_Protegida_del_Canon_Nacional_Red_Rock Mohamed_Benouza Guilhem_Ader

html map