Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pere_Tàpies Organizacion_territorial_de_Marruecos Nom_de_plume Pastillas_antidepresivas_religiones_y_demas_.._para_el_alma Paramesvara_Vatasseri Opera_Nacional_de_Sofía North_American_YF-107 Pedersenia Organizacion_territorial_de_Somalia Oligarquía_Meiji Nicolás_Castellanos Pl._Min._Cogn._Pug. Pleurothallis_dressleri Plectrohyla_exquisita Pirgua_(Tunja) Parque_natural_de_la_Sierra_Calderona Patana_Tufillo Operador_bitwise Pianello_del_Lario Panaderia_El_Ponton_(Bilbao) NiGTHS Ocean_Lab Pirata_informático Paraclausithyron Norman_Dello_Joio Paula_(Italia) Piano_bar Pablo_VI_(Paulo_VI) Pocheon Nicholas_Cuccia Plaza_Satélite Paweł_Mąciwoda Paranormal_Activity_3 Nejej Oncidium_galeottianum Neon_Bible Pacific_Palisades_(California,_Estados_Unidos) Parfondru Pierre_de_castelnau Planta_nuclear_Fukushima_Daini Plaza_de_San_Francisco_(Sevilla) Museo_valenciano_de_la_ilustración_y_la_modernidad Persecución_cristiana_del_paganismo_bajo_Constancio_II Piero_Alva_Niezen Pocilga Partido_democratico_(Chipre) Ourol Parque_Nacional_del_Manovo-Gounda_St._Floris Museo_de_la_Farmacia_de_Brixen Nuvolari_TV Nena_Jimenez Nicoleta_Matei Parapetalifera_odorata Poterium_guestphalicum Peninsula_de_Malasia

html map