Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arrorró Guardianes_de_la_Galaxia_(Equipo_de_2008) Mocobi Homecoming_(episodio_de_Falling_Skies) Modo_griego_(música) Asamblea_de_los_Expertos_de_la_direccion Arteria_ophthalmica Monasterio_de_San_Benito_el_Real_(Sahagún) ISSSTE Historia_de_Éibar Arenaria_tetraquetra Heteroclinus_eckloniae Autoagregación_en_las_Células Mogami_(crucero) Grimaldo_I_de_Baviera Hermandad_del_Santisimo_Cristo_del_Perdón_y_Maria_Santisima_de_los_Dolores_de_La_Puebla_del_Rio Arteria_del_nervio_ciatico_mayor Hasta_la_muerte Arnoldo_Gabaldón Monumento_a_la_Virgen_Candelaria Hieratismo Hittita Holcus_dochna Arroyo_de_San_Carlos Auquenido Hospital_Al_Jalah Ministerio_de_Economía_(Argentina) Idioma_austro_bávaro Hugo_Moyano Hugo_Sanchez Horsiese_I Mortadelo_y_Filemon_El_Senor_de_los_Ladrillos Hypholoma_capnoides Hello,_world Hipotesis_del_simio_acuatico High_School_Musical:_The_Concert_(álbum) Ministerio_de_Transportes_de_España Momificado Hamster_dorado Hestiasula_nigrofemorata He_(katakana) Asteridos Anarquismo_en_Grecia Montanés_(1794) Archipiélago_de_las_Primeras_y_Segundas Anaspis_sibirica Halfdan_Haleg Hipersensibilidad_tipo_II Apelación_a_la_novedad Atari_520_ST Hemisiphonia Aulacophora_crassicornis Muhammad_III_al_Sadick Anemone_chrysantha Idioma_norfolkense

html map