Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Palmera_(bolleria) Pintura_realista_en_Espana Parménides OMAPA Ocupacion_urbanistica Nicanor_Caceres Plaza_del_arrabal Península_superior_de_Míchigan Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Martín_Muñoz_de_las_Posadas) Patrik_Mennander Navia_de_suarna Organizacion_Comunista_de_Espana_(Bandera_Roja)_OCE_(BR) Pimpolla Panamá_en_el_Festival_de_la_OTI Parque_Nacional_Yanachaga-Chemillen Navarrés Plan_9_del_Espacio_Exterior Orden_de_los_Caballeros_de_San_Juan Organismo_de_investigación_(desambiguación) Música_folklorica_de_Chile Pata_conejo Nieuwe_Kunst Musharrif_al-Dīn_ibn_Muslih_al-Dīn Plutarco_(desambiguación) Phillips_Petroleum_Company Máximo_Bravo Neuroanatomía_de_la_memoria Pleurothallis_maculata_subsp_ecuadoriensis Parçay_sur_Vienne Myers_Corner_(Nueva_York) Ombu_(desambiguacion) Nicolas_Nikolaievitch Plano_frontal_medio Poa_fax Oyama Nisbet Narcís_Julià Ophrys_pulla Pokemon:_fuerza_máxima Onaney_Muniz_Gutierrez Mérimée_(desambiguación) Mārkaṇḍeya_Purāṇa Pepe_Macías Platani Parque_Nacional_Rios_Mitchell_Alice Olympic_Club_de_Safi Museo_de_Macao Paatos Pelícano_peruano Organización_territorial_del_Brasil Panamá Oreodaphne_aciphylla Parque_Nacional_Cataratas_de_Mapleton Paparazzi_(revista) Ogie_Díaz

html map