Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Apofisis_espinosa Mohammedan_S._C._(Kolkata) Ayegui_(Navarra) Hyalosema_antenniferum Arias_Gonzalo Hereroa Ichirō_Ozawa Athesans-etroitefontaine Ano_bisiesto_comenzando_en_miercoles Analisis_en_Serie_de_la_Expresion_Genica_(SAGE) Atlas_lingüistico_de_la_península_iberica Arquitectura_Eckert-Mauchly Hillsborough_(condado_de_Hillsborough,_Nuevo_Hampshire) Hallux Hermida_(desambiguacion) Antonio_de_Orleans_y_Borbón Antonio_Carlos_Zago Horiomyzon_retropinnatus Hector_Núnez Hal_Film_Maker Historia_de_los_moriscos Asociación_Espanola_de_Comunicación_Cientifica_(AECC) André_Turner Asistentes_de_la_humanidad Ministry_of_Foreign_Affairs Hugo_Munoz_de_Baratta Area_metropolitana_de_Milan Historia_del_marisco Asterorhombus_intermedius Henri-Évrard_de_Dreux-Brézé Hernan_Picó_i_Ribera Historieta_de_Colombia Guillermo_Ochoa_Magana Grotti Argentina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Arthur_Danto Hermandad_del_Nazareno_(Cordoba) Mswati_I_de_Suazilandia Icon._Pl._Ind._Or._(Beddome)) Asama_(desambiguación) Ideoroncus_procerus Haplosomoides_assama Hornopirén_(volcan) Armando_Muñoz-Calero_y_Lopez Himno_Nacional_de_los_Estados_Unidos Anselmo_Eyegue Hazleton,_Pennsylvania Atocion Autorité_de_développement_intégré_de_la_région_du_Liptako-Gourma Horizonte_de_proyecto Mira_Quien_Baila_(Univisión,_Temporada_1) Guerra_de_Siria Mrzlo_Polje Hololius Astronomía_optica

html map