Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sainte-Marie_(Martinica) Senora_tentación_(album) Socket_462 Sant_Miquel_de_Llotes The_Nun's_Story_(película) Sierra_de_Juárez_(Oaxaca) Silvermines Tomasevich Segunda_República_(República_Dominicana) Saussy Tatiana_Nikolaievna Shigeru_Umebayashi Titimalo T._O._Engset Terremoto_del_norte_del_Peru_de_2005 The_Best_of_Michael_Jackson San_Joaquin_(ciudad,_Venezuela) Titan_IV Skeptical_Inquirer Salamandra_de_Hakuba Sintoísta Stanleya Sebastian_Barriguete_Andrade Shipman_(Illinois) The_Pirate_Movie Teoria_del_ciclo_politico_de_Polibio Soucelles Trebol_estrellado Sergio_Aguirre_(escritor_argentino) Scapoli Sueldo_mínimo Sierra_de_Patagonia Speckle_dinámico Sainte_Foy_(Vendée) Sr_Mojón Señorio_de_Molina_y_de_Mesa Sitio_de_belgrado Too_Much_(canción_de_Spice_Girls) Seleccion_de_beisbol_de_Sudáfrica Tavares_(Florida) San_Swithun_Wells Trace_Memory Sajudis Saint_Andre_de_l'Eure Sviatopolk_i_de_kiev Thievy_Bifouma The_Young_Veins Temporada_1966_67_de_la_NBA Teno Semana_Santa_en_Beniajan The_Fairly_Odd_Parents! Santuario_de_la_Encarnacion_(desambiguacion) The_Thompson_Twins Saint_Jean_de_Vaux Starrcade_(1991)

html map