Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Operacion_Ten-Go Papá_Levante Operador_(lógica) Paradigma Pinón_(mecanismo) Panadería_de_Vidal Parodia_weberiana Parachernes_niger Organización_Internacional_de_Constructores_de_Automóviles No_Remorse_(álbum) Nova_Guinea My_Life_Without_Me Ompok_fumidus Polignac Obispado_de_Eichstätt Parahormetica_tumulosa Nervio_ciatico_popliteo_externo Peter_Tokoly Perro_de_san_huberto Pediocactus_nigrispinus_var_beastonii Pontorson Phaedon_flavotibialis Piperaceae Noche_Rojinegra Pixel Orden_de_san_Gilberto Pinturas_murales N_E.R.D Poison_(álbum) Pieragullano_(Cantabria) Palmar_de_Varela_(Atlantico) Ocucha Orden_del_León_holandés Platax_pinnatus Pirámide_de_Naqada Nuestra_America Oscar_Julio_Shuberoff Oxydactyla_coggeri Phragmites Piensa_globalmente,_actúa_localmente Pastora_RMX_ED Músculo_supinador_corto Pinós_(Lerida) Museo_de_anclas_philippe_cousteau Museo_de_Historia_Natural_de_Pinar_del_Rio Neutrón_(desambiguación) Parc_national_des_Pyrenees Neussargues_Moissac Poesía_en_los_reinos_de_taifas Omar_Yepes_Alzate Pinhel_(freguesia) Please_(álbum) Neptuno_(A-20) Pedro_Toro_Garcia Nelabrichthys

html map