Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cooperación_Económica_del_Asia_Pacifico Eburia_chemsaki Deutschlandhalle Cuevas_de_los_medinas Cooperativa_agricola Alicia_Gardiner Copa_Intercontinental_2000 Convento_de_los_Carmelitas_de_San_José_(Toledo) Doug_Collins Diplolophium Dorita_Acosta Alvin_Burke_Jr Copa_Confederacion_de_la_CAF_2004 Diócesis_de_Espinal Diplodus_sargus_lineatus Doña_Bárbara_(pelicula_1943) Cristobal_Pérez_Pastor Amantis_wuzhishana Cruza Demografía_de_Taiwán Demografía_de_Tunez Cultivo_de_setas Alex_McLeish Doudou Alonso_Mudarra Distrito_de_Meaux Derrick_James Cotopaxi_(volcán) Alhakam_II Danza_de_las_Lanzas_de_Ruiloba Alþingi Corona_Imperial_(Sacro_Imperio_Romano_Germánico) DWUW Distrito_de_Caylloma Desembarco_de_Normandia Diacantha_colorata Do_You_Like_My_Tight_Sweater Dmitri_Abakúmov Dolores_Hidalgo_(municipio) Diglossa_carbonaria Declaración_de_Arbroath Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Diáspora Disertación David_John_Keil Debate Descomponedores Doménico_Puligo Dichromena Ecomuseo-Harinera_de_Castelló_d'Empúries Cálçot Corse_du-Sud Cuando_toca_la_campana_(album) Cómo_funciona_el_Universo Amaranthus_lividus_subsp._polygonoides

html map